Prerađeni sir vrlo je ukusan i hranjiv fermentirani mliječni proizvod koji sadrži veliku količinu masti, bjelančevina, vitamina, minerala i aminokiselina. Sve ove tvari koje se nalaze u topljenom siru ključne su za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Izrada topljenog sira kod kuće uopće nije teška, a njegov nevjerojatan, jedinstven okus natjerat će ga da ga uvijek iznova kuhate.
Nužno je
-
- 500 g svježeg sira,
- 0,5 žličice soda,
- 0,5 šalice mlijeka
- 2 žlice. l. maslac,
- 1 žličica sol,
- začini po vašem ukusu.
Upute
Korak 1
Stavite petsto grama svježeg svježeg svježeg sira u lonac, dodajte pola žličice sode bikarbone i temeljito utrljajte svježi sir.
Korak 2
Ulijte pola čaše mlijeka u lonac s svježim sirom i sve temeljito promiješajte, možete čak i pobijediti miješalicom. Stavite lonac na laganu vatru.
3. korak
Uzmite drvenu žlicu i neprestano miješajući pričekajte dok se skuta ne počne postupno topiti. U to vrijeme dodajte dvije žlice maslaca, jednu žličicu soli u tavu (malo više ako želite slani sir) i začine po svom ukusu. To može biti češnjak, kopar, papar ili kim.
4. korak
Smjesu stalno miješajte drvenom žlicom kako biste stvorili glatki topljeni sir.
Korak 5
Nakon što se skuta potpuno otopi i dobije homogena masa, maknite posudu s vatre i ulijte je u unaprijed pripremljene kalupe. Važno je obratiti pažnju na činjenicu da kalupi moraju biti dizajnirani za vruću hranu, jer se u protivnom mogu otopiti.
Korak 6
Pokrijte vrh plastičnom folijom ili poklopcima tako da se gornji sloj topljenog sira ne isuši ili ne stvori koricu.
Korak 7
Nakon što se sir ohladi, možete ga staviti u hladnjak i nakon par sati uživati u divnim sendvičima s domaćim prerađenim sirom napravljenim vlastitim rukama.
