Pita od krumpira, tradicionalna za stanovnike sela i naselja, može se malo raznovrsiti dodavanjem pilećeg mesa u nadjev. Pokušajte ga napraviti s lisnatim tijestom i svježom piletinom.
Nužno je
-
- 500-600 g lisnatog tijesta;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 2 žumanjka;
- 2 šunke (piletina);
- 3 mala krumpira;
- 1 glava luka;
- 70 g maslaca (margarin);
- sol i papar (po ukusu).
Upute
Korak 1
Ovaj recept za pitu s krumpirom dizajniran je za lim za pečenje veličine 25 x 30 cm. Prije svega trebate pripremiti nadjev za našu pitu. Odmrznite pileće noge. Za brzo odmrzavanje mogu se staviti u sudoper s mlakom vodom. Nakon odmrzavanja šunke se moraju oprati i pustiti da se osuše.
Korak 2
Piletinu odvojite od kože i kostiju, a zatim je narežite na male kockice. Ogulite luk, a zatim ga sitno nasjeckajte (prvo narežite na kolutiće, okrenite i učinite isto).
3. korak
Ogulite krumpir i isperite ga hladnom vodom, narežite na male kockice i ostavite neko vrijeme u hladnoj vodi, inače će krumpir potamniti.
4. korak
U pripremljenu posudu stavite krumpir, luk i izrezane pileće trupove. Po vrhu pospite solju i paprom, a na sve te mase prelijte 2-3 žlice vode. Tada treba sve izmiješati.
Korak 5
Podijelite blago toplo lisnato tijesto na 2 dijela: jedan dio bit će dno torte, drugi dio će prekriti dno torte. Prvu polovicu tijesta razvaljajte u tanki sloj, nadajući se da će stati na lim za pečenje. Lim za tijesto premjestite na podmazani lim za pečenje.
Korak 6
Položite cijeli nadjev na sloj tijesta, ne zaboravite da uz rubove tijesta treba ostaviti 2-3 cm (za šav). Maslac (margarin) narežite na komade i razbacite po cijelom nadjevu.
7. korak
Ugurajte rubove tijesta koji ostanu slobodni, a zatim rubove tijesta premažite žumanjkom (za to možete koristiti silikonsku četku). Razvaljajte drugu krišku tijesta i pokrijte nadjev drugom kriškom tijesta, lagano dovodeći rubove do ruba pite. Prema staroj slavenskoj tradiciji, na sredini kolača napravi se rupa koja omogućuje izlazak pare iz kolača.
Korak 8
Premažite površinu kolača žumanjkom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pita će biti gotova za 30-40 minuta, stupanj gotovosti pite može se provjeriti smeđinom tijesta.
