Sada u arsenalu bilo koje domaćice ima puno različitih začina. Ponekad je teško odgonetnuti koje dodati određenom jelu. Uostalom, ne vrijedi odjednom ulijevati sve začine u jedno jelo - to će samo pokvariti okus jela, a neće ga zasititi. Naravno, pomoću pokušaja i pogrešaka možete saznati što se s čim slaže, ali bolje je poslužiti se savjetima u nastavku.
Za juhe
Juhe od povrća izvrsno se slažu sa sljedećim začinima: pastrnjak, češnjak, mrkva, peršin, curry, celer, kadulja, ružmarin, stolisnik.
Juhe s mesom: crni papar, kardamom, kurkuma, lavrushka, timijan, češnjak, muškatni oraščić, luk, bosiljak.
Riblje juhe: kopar, luk, majčina dušica, ružmarin, kadulja, peršin, papar, curry, lavanda.
Naravno, ovo nije cjelovit popis juha i začina koji im se mogu dodati. Samo se nemojte bojati eksperimentirati, tako da jelo stekne jedinstveni okus, postane nezaboravno za vaše ukućane.
Za mesna jela
Bilo koje meso savršeno je u kombinaciji s hranom i začinima: luk, gljive, peršin, kopar, češnjak, curry, đumbir, bosiljak, timijan, ružmarin, lavrushka.
Svinjetina: korijander, matičnjak, majčina dušica, kardamom, luk, češnjak, papar, kim, ružmarin, lavrushka, origano.
Janjetina: pepermint, šafran, estragon, klinčić, lavruška, smreka, lavanda, češnjak, đumbir, kim, kapare, kardamon, ljubica.
Perad: crna i crvena paprika, cimet, curry, kadulja, kim, ružmarin, vino, đumbir, estragon, sol, češnjak.
Za priloge
Krumpir se kombinira s takvim sastojcima: koprom, peršinom, lukom, češnjakom, muškatnim oraščićem, crnim paprom.
Kiseli kupus: kleka, kim, komorač, papar, češnjak, luk, lavrushka, hren, bosiljak.
Mahunarke: luk, češnjak, curry, paprika, muškatni oraščić.
