Mnogima će se zasigurno svidjeti ovaj jednostavni i originalni kolačić, jer nema samo originalan okus, već je i nježan i mrvičast. I osobno mi se jako sviđa kombinacija okusa - nježni i gotovo neutralni svježi sir i svijetli limun.
Za kolačiće će vam trebati: 200 g svježeg sira, 100 g šećera, 2 jaja, 100 g maslaca, 20 g prirodnog meda, 200 g brašna, sode ili praška za pecivo s otprilike četvrtine na trećinu mala žličica, korica pola limuna, 100 g šećera u prahu, vanilija ili vanilin po ukusu.
Kolačići
Rastopite maslac i dok se hladi kombinirajte svježi sir, šećer, žumanjke (bjelanjke odvojite za drugo jelo). U ovu masu ulijte malo ohlađenog ulja i sve promiješajte. Dodajte med, vaniliju ili vanilin, brašno, koricu limuna. Tijesto treba biti glatko. Od rezultirajućeg gustog tijesta razvaljajte male kuglice i spljoštavajući dobivene punašne kolače stavite na lim za pečenje (mora biti podmazan maslacem ili margarinom, možete ga položiti i papirom za pečenje).
Stavite lim za pečenje s kolačićima u zagrijanu pećnicu i pecite kolačiće (oko 15-20 minuta, ali točno vrijeme pečenja ovisi o veličini kolača) na temperaturi od oko 180 stupnjeva. Kolačić bi trebao biti zlatno smeđe boje. Za ukrašavanje kolačića možete koristiti glazuru. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte dvije žlice šećera u prahu i trećinu žlice vode. Glazura bi trebala biti gusta, ali tekuća, pa dodajte još šećera u prahu ako je potrebno. Stavite glazuru u slastičarsku špricu i nanesite trake na ohlađene kolačiće. Kolačiće poslužite kad je glazura suha.
Koristan savjet
Kolačiće možete ukrasiti i rastopljenom čokoladom (na primjer, čokoladu možete otopiti u maloj posudi na vodenoj kupelji i kapnuti preko ohlađenih kolačića).
