Ovo je ukusna pita od limuna koja će ukrasiti bilo koju čajanku i oduševiti vašu obitelj i prijatelje. Priprema se jednostavno koristeći najčešće sastojke.
Ovu pitu od limuna ili brusnice prilično je brzo napraviti. Struktura tijesta je prosječna između lisnatog i kvasca. Mirisni, pomalo gorki nadjev od limuna ili brusnice učinit će njegov okus nezaboravnim.
Sastojci:
Za test:
- margarin - 400 g
- brašno - 3,5 šalice
- svježi kvasac - 50 g
- mlijeko - 1/2 šalice
- šećer -1 žličica
Za punjenje:
- veliki limun - 1 kom. (ili 250 g brusnice za pitu od brusnica)
- šećer - 2 šalice
- vanilin šećer (po želji) - 1 vrećica
Za podmazivanje kolača: 1 jaje.
Kako napraviti pitu od limuna ili brusnice:
- Izvadite margarin tako da omekša na sobnoj temperaturi.
- Kvasac razrijedimo u toplom mlijeku. Dobro izmiješajte.
- Kvascu i mlijeku dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Neka malo odstoji.
- U to vrijeme omekšani margarin nasjeckajte s brašnom. Ako nema vremena, možete margarin rukama pomiješati s brašnom.
- Sve promiješajte dok ne postane glatko i stavite tijesto u hladnjak na 50 minuta - sat vremena. Ako je vrlo malo vremena, možete ga staviti u zamrzivač na 20 minuta.
- Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Tri limuna na ribežu zajedno s korom ili uvijanjem u mlinu za meso, ne zaboravljajući ukloniti sjemenke.
- Ako je nadjev brusnica, brusnice brusite.
- Dodajte šećer i vanilin šećer. Temeljito promiješajte.
- Uključujemo pećnicu na 180 stupnjeva.
- Izvadimo tijesto iz hladnjaka i podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Jedna je malo veća od druge. Većinu razvaljajte i stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem. Ako imate prostirku za pečenje, možete je položiti na nju.
- Stavite nadjev na sloj tijesta - limuna ili brusnice - ne dosežući rubove tijesta oko 1,5-2 cm.
- Razvaljajte drugi dio tijesta, prekrijte njime tortu i pažljivo uštipnite rubove. Pitu od brusnica namažite odozgo jajetom i napravite nekoliko rupa.
- Stavili smo pitu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta.
Izvadimo iz pećnice ukusnu pitu od limuna ili brusnice, pustimo da malo odstoji, prekrivena ručnikom i uživamo u prekrasnom okusu.
