Ova je torta za ljubitelje predivnog okusa i arome crnog ribiza. Nije samo ukusan, već i bogat vitaminom C. Sadrži svu draž izdašnog ljeta. Torta je svijetli ukras svečanog stola. Kombinira kontrastne boje bijelog snijega i zrelih crnih bobica. Postupak pripreme prilično je naporan, ali rezultat će poboljšati vaše raspoloženje i apetit.
Nužno je
-
- Pšenično brašno
- jaja,
- džem od crnog ribiza,
- med,
- šećer
- vode ili soka
- želatina (ploče),
- krema
- crni ribiz
- kokosove pahuljice.
Upute
Korak 1
Biskvit: pšenično brašno - 120 grama, šećer - 120 grama, jaja - 6 komada, džem od crnog ribiza - 100 grama, vanilin šećer - 6 grama.
Krema: džem od crnog ribiza, želatina - 5 grama, med - 100 grama, teška krema - 270 grama.
Punjenje: crni ribiz - 200 grama.
Žele: šećer - 2 žlice, voda ili sok - 80 grama, želatina (tanjuri).
Dekoracija: krema - 200 grama, crni ribiz - 80 grama, kokosove pahuljice - 20 grama.
Korak 2
Za pripremu biskvita tucite šećer i jaja dok ne postanu pahuljasti. Temeljito prosijte brašno i dodajte ga zajedno sa vanilin šećerom u pjenu. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Dobiveno tijesto izlijte u podmazani oblik i pecite dok ne omekša.
4. korak
Gotov biskvit pažljivo prerežite na dva kolača.
Korak 5
Za kremu - souffle, namočite želatinu unaprijed, umutite vrhnje i lagano (da se ne slegne) pomiješajte ih s namočenom želatinom i medom.
Korak 6
Donju tortu namažite dobivenom kremom - sufleom. Na kremu stavite bobice ribiza i opet premažite kremom. Premažite drugi sloj kolača džemom i vrhnjem, pokušavajući ne miješati vrhnje i džem, tako da se dobiju slojevi.
7. korak
Da biste pripremili žele, prethodno namočite želatinu. Dodajte šećer u sok ili vodu, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Dodajte želatinu. Sve dobro promiješajte. Dobiveni žele ohladite.
Korak 8
Stranice torte i rub gornje torte ukrasite šlagom prema svojoj mašti. U središte stavite bobice ribiza i četkom nanesite žele na njih. Dobar tek!
