Nemoguće je zamisliti ruski stol bez kruha. Danas trgovine nude širok asortiman različitih vrsta kruha i pekarskih proizvoda. Ali danas također oživljava tradicija pečenja vlastitog domaćeg kruha. Vrlo je zanimljivo, ekonomično je i kako je ukusno! Mnogima je već ugodno peći bijeli kruh, ali neki vole i peku raženi kruh.
Nužno je
-
- 5 kg raženog brašna
- 10,5 čaša vode
- 400 g kiselog tijesta
- 0,5 šalice meda
- 1,2 kg - pšenično brašno
Upute
Korak 1
Uzmite 400 g kiselog tijesta i u njega ulijte 1,5 šalice vode. Ostavite da djeluje nekoliko sati.
Korak 2
Uzmite 4 kg prosijanog raženog brašna i prelijte 12 šalica kipuće vode, tucite lopaticom dok se ne pojave mjehurići. Zatim ostavite da se ohladi.
3. korak
Spojite pripremljeno kiselo tijesto i skuhano brašno i ostavite 2-3 sata pod ručnikom dok se ne digne.
4. korak
Zatim dodajte 0,5 šalice meda i 3 šalice vode. Dodajte raženo i pšenično brašno. Mijesite tijesto jako dugo.
Korak 5
Napravite kruh u obliku koji želite i pecite na maksimalnoj temperaturi 1,5-2 sata.
