Prženi file vrlo je popularan ne samo među domaćicama koje često kuhaju, već i među gurmanima koji ponekad vole iznenaditi druge nečim ukusnim. Kako bi ovo jelo bilo iznenađujuće nježno, evo nekoliko savjeta. Aromatični file jednostavan je za pripremu i ukusan za jelo.
Nužno je
-
- Poslužuje 4:
- 500 g pilećeg ili ribljeg fileta;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol po ukusu;
- prstohvat kurkume;
- pola limuna;
- 1 jaje;
- 1 žlica brašna (s toboganom);
- 3 žlice mlijeka;
- maslinovo ili suncokretovo ulje za podmazivanje.
Upute
Korak 1
Pileće ili riblje filete dobro isperite pod mlazom hladne vode. Provjerite ima li jama. Uklonite kožu, hrskavicu, suvišnu masnoću.
Korak 2
Po potrebi filete narežite na dijelove širine 5 cm, duljine 10 cm i debljine 1 cm. Važno je da komade ne napravite pretanke jer će se osušiti kad se kuhaju. Pregustim će trebati više vremena za kuhanje, što može utjecati na vaš ukupni unos hranjivih sastojaka.
3. korak
Posolite, dodajte kurkumu, malo mljevenog crnog papra. Vilicom iscijedite sok iz polovice limuna. Pazite da u posudu ne uđu kosti. Dobro izmiješajte. Okus pilećih ili ribljih fileta bit će sjajniji ako se komadi ulijevaju u rezultirajuću marinadu 30 minuta. Ako vam se ne žuri, marinirajte filete i ostavite ih preko noći u hladnjaku u emajliranoj posudi s poklopcem. Sljedeći dan možete kuhati.
4. korak
Dok se file namače, pripremite lagano tijesto. Da biste to učinili, malo istucite jaje s prstohvatom soli, dodajte brašno, dobro promiješajte. Mlijeko se dodaje zadnje kako bi se izbjeglo nakupine.
Korak 5
Dobro zagrijte tavu, dodajte malo maslinovog ulja ili suncokretovog ulja za podmazivanje.
Korak 6
Nježno umočite file u tijesto, dio po dio i stavite u jedan red u tavu.
7. korak
Filete pržite 10 minuta s jedne i 5-7 s druge strane na umjerenoj vatri ispod poklopca.
Korak 8
Stavite gotov file u lonac s debelim zidovima, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 15 minuta.
Korak 9
Pržene filete poslužite s povrćem. Kuhani krumpir, dinstani kupus ili vaše drugo omiljeno povrće dobro funkcioniraju.
