Krajem proljeća - početkom ljeta, vrijeme je za kuhanje jela od koprive - biljke korisne za tijelo. Kopriva pomaže u jačanju imunološkog sustava, uklanja toksine i poboljšava stanje kože. Štoviše, svibanjske koprive puno su korisnije od ljetnih, zato se opskrbite gorućom delicijom i odaberite recept po svom ukusu.
Salata od koprive s povrćem
Listove koprive (100 grama) prelijte kipućom vodom, bacite u cjedilo, iscijedite. Luk, po mogućnosti crveni, 1 komad, ogulite, nasjeckajte dovoljno sitno. Ogulite tvrdo kuhana jaja, 3 komada. Usitnite hrpu zelenog luka i kopra, jaja i jedan krastavac. Šaka oraha
orašasti plodovi
pobijediti. Kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu. Pospite maslinovim uljem, solju i paprom, promiješajte. Salata spremna.
Omlet od koprive
Uzmite 100 grama brokule i mahuna, prokuhajte. Zatim nasjeckajte s jednim lukom. 150 grama koprive prelijte kipućom vodom, nasjeckajte. U podmazanu tavu s biljnim uljem stavite smjesu brokule, graha, luka, dodajte koprive. Pržite uz povremeno miješanje tri minute. Začinite solju i paprom.
4 mlijeka, posolite i dobro istucite, možete koristiti mikser. Ovom smjesom prelijte povrće u tavi. I kuhajte 5-7 minuta dok ne zakuha. Smanjite vatru, pokrijte i pržite još 10 minuta. Prije posluživanja pospite koprom i peršinom.
Skuta od koprive
300 grama češnjaka s malo masnoće, kombinirajte s masom od skute od koprive. Dobro izmiješajte. Gotovu smjesu podijelite u kalupe, stavite u hladnjak na pola sata. Prije posluživanja skutu od koprive možete preliti šlagom ili vrhnjem.
