Domaće vino od jabuka ispada prozirno, ukusno, aromatično. Kuhanje ne zahtjeva puno truda, potrebno je samo strpljenje, jer za vino treba vremena. Ali tada svoje goste možete iznenaditi bocom mirisnog napitka. Okus vina nije jako sladak, ali ugodan, jačina je 10-14 stupnjeva (ovisno o vremenu odležavanja).
Nužno je
- 10 kg jabuka,
- 1,4 kg šećera.
Upute
Korak 1
Jabuke dobro operemo. Iscijedite sok od jabuke. Iz navedene količine dobit će se oko 7 litara soka.
Korak 2
Ulijte sok u veliku šerpu ili bilo koju drugu posudu. Dodajte šećer i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavimo sok sa šećerom jedan dan.
3. korak
Nakon dana ulijte sok od jabuke u velike boce i napunite ga za tri četvrtine. Na svaku bocu stavljamo vodenu brtvu.
4. korak
Stavljamo boce na osamljeno tamno mjesto i ostavljamo mjesec i pol. Sve to vrijeme proces fermentacije će se nastaviti. Ako boce stavite na toplo mjesto, postupak fermentacije završit će mnogo ranije.
Korak 5
Nakon završetka mjehurića u brtvama vadimo boce i pažljivo ispuštamo tekućinu. Ostavite talog na dnu boca. Ocijeđenu tekućinu filtriramo kroz tri sloja gaze. Po želji možete procijediti sediment.
Korak 6
Ponovno ulijte vino u čiste i suhe boce, postavite vodenu brtvu i stavite na tamno mjesto 14 dana. Zatim uklonimo vodene brave i zategnite boce poklopcima.
7. korak
Provjeravamo vino, trebalo bi dobiti boju jakog čaja, a mjehurići se ne bi trebali isticati.
Vino filtriramo, ne zaboravimo ostaviti talog.
Korak 8
Kao rezultat, dobivamo 6 litara jabučnog vina. Ako želite, možete počastiti goste, ali bolje je vino ostaviti još mjesec i pol dana pod hermetičkim poklopcima. Za to vrijeme sazrijevat će i postati aromatičniji i snažniji. Poželjno je vino čuvati na temperaturi od 12-14 stupnjeva, ne duže od dvije godine.
