Venecijanska salata ima nekoliko interpretacija. Netko će preferirati verziju stvorenu na osnovi kukuruza i kobasica, drugi - salatu s pilećom pulpom i suhim šljivama. U oba slučaja slojevi izgledaju sjajno, a hrana ima izvrstan okus.
Verzija "kobasica" "Venecija" oduševit će vas raznim bojama. Pored smeđeg tona, postoji žuta, narančasta, zelena, bijela. Takvo bogatstvo boja svidjet će se svima koji, osim okusa, cijene i ljepotu hrane. Zadovoljstvo je stvoriti takvo kulinarsko savršenstvo koje će biti samo božji dar za svečani stol. Evo namirnica koje su vam potrebne za stvaranje vašeg malog čuda:
- 300 g dimljene kobasice ili cervelata;
- 1 veliki krastavac;
- 200 korejskih mrkvi;
- 250 g tvrdog sira;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- majoneza.
Krastavac izrežite na tanke male trakice, kobasica se usitni na isti način. Sir sameljite na gruboj ribežu. Otvorite limenku kukuruza i ocijedite sok. Stavite pripremljenu hranu u posudu za salatu, dodajte korejsku mrkvu, majonezu i promiješajte. Ako ne volite začinjena jela, zamijenite korejsku mrkvu običnom sirovom, nasjeckajući je na grubi ribež.
Venecija salata ne zahtijeva neki poseban ukras. No, budući da je posvećen gradu na vodi, poklonite jedan krastavac za izgradnju gondola koje se tamo kreću.
Da biste napravili nekoliko čamaca, uzmite malo voća, prerežite ga po duljini, žlicom uklonite dio unutarnjeg mesa. Dva čamca su spremna.
Položite nekoliko slamki korejske mrkve u valove kako biste mogli vidjeti gondole kako plutaju u vodi. Potonje možete pretvoriti u čamce s jedrima. Da biste to učinili, izrežite tanki komad sira veličine 6x6 cm, probušite ga u sredini na dva mjesta čačkalicom, lagano povucite 2 suprotna ruba jedan prema drugom. Kraj čačkalice zalijepite na sredinu čamca s krastavcima. Ukrašeno jelo možete poslužiti odmah.
Ukrasite i drugu salatu, ali prvo je pripremite sa sljedećim sastojcima:
- 300 g pilećeg filea;
- 250 g svježih gljiva;
- 150 g suhih šljiva;
- 150 g sira;
- 3 jaja;
- 3 krumpira;
- 1 svježi krastavac;
- majoneza.
Pileći file skuhajte i ohladite, a zatim ga narežite na kockice. Operite krumpir, skuhajte ga.
Oguljeni krumpir u salati ukusniji je od kuhanog u "jakni", pa ga skuhajte nakon što ga ogulite nožem. Glavna stvar je ne probaviti.
Kuhajte jaja 5 minuta, podlijte hladnom vodom. Kad se ohlade, ogulite, nasjeckajte pomoću malih rupica za ribež te sir i krastavce u velikim ćelijama. Krumpir narežite na male kvadrate. Suhe šljive prelijte kipućom vodom 20 minuta, ocijedite tekućinu, isperite, osušite, sitno nasjeckajte.
Oprane šampinjone narežite na komade, pržite na biljnom ulju, preklopite preko sita da se ocijedi višak masnoće. Sada možete početi slagati salatu u slojevima.
Na jelo prvo stavite suhe šljive, na kojima pileće meso. Prekuhani file preliti mrežom majoneze. Zatim stavite gljivu, a zatim sloj jaja. Podmažite je i majonezom. Ostaje staviti sir i pokriti površinu posude za grickalice ribanim krastavcem. Za ukras možete koristiti 2-3 suhe šljive, izrezane na klinove, položivši ih na površinu grickalice.
