Osjetljiva salata izvrsno je predjelo. Kao i većina salata, i ovo jelo ima mnogo varijacija u kojima se sastojci mijenjaju. Nepromijenjen ostaje samo glavni sastojak - pileće meso. Odlično se slaže s raznim proizvodima i jelu daje ugodan, nježan okus.
Kako napraviti salatu "Osjetljivu"
Za pripremu "nježne" salate s pilećim i prepeličjim jajima trebat će vam sljedeći sastojci:
- 200 g pilećeg filea;
- 2 mala svježa krastavca;
- 250 g tvrdog sira;
- 7 prepeličjih jaja;
- 1 svežanj zelene salate;
- 15 kom. masline bez koštica;
- 250 g majoneze;
- 1 žličica senf;
- ½ svežanj kopra;
- papar;
- sol.
Pileći file operite i skuhajte u slanoj vodi, a zatim ohladite i narežite na male kockice. Isjecite tvrdi sir na iste kockice. Isperite i osušite zelenu salatu i kopar. Zatim salatu potrgajte rukama, a kopar nasjeckajte nožem. Krastavce operite i narežite na pola prstena, a masline bez koštica napola po duljini. Tvrdo kuhana prepeličja jaja, ohladite i također prepolovite. Zatim kombinirajte sve sastojke, sol i papar, začinite mješavinom majoneze i senfa i dobro promiješajte.
"Delikatna" salata s kineskim kupusom
Da biste pripremili "Nježnu" salatu s pekinškim kupusom i piletinom, morate uzeti:
- 350 g pilećih prsa;
- 180 g crnih maslina;
- 150 g kineskog kupusa;
- 2 rajčice;
- 100 g tvrdog sira;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 1 žlica. l. vinski ocat;
- 30 g sjemenki sezama;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Ako nema roštilja, pileća prsa mogu se peći u pećnici ili kuhati.
Pileća prsa na žaru, ohladite i narežite na trakice. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Rajčice operite i narežite na male kriške, masline prerežite na pola. Nasjeckajte kineski kupus i lagano se sjetite rukama. Zatim dodajte piletinu, nasjeckanu rajčicu, masline i ribani sir. Sve temeljito promiješajte. Za pripremu preljeva kombinirajte biljno ulje s octom, soli i mljevenim paprom. Prelijte preko salate i lagano promiješajte. Posjetite delikatnu salatu na stolu, pospite prženim sjemenkama sezama.
"Delikatna" salata s ananasom
Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, trebat će vam:
- 150 g kuhanog pilećeg mesa;
- 100 g ananasa iz konzerve;
- 50 g oraha;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 2 žlice. l. majoneza;
- zelje kopra i peršina.
Poslužite nježnu salatu ukrašenu kriškama ananasa i začinskim biljem.
Kuhanu piletinu i konzervirani ananas narežite na male kockice. Zeleno kopra i peršina operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zrna jezgre oraha istucite u mužaru. Zatim pomiješajte sve pripremljene sastojke. Kombinirajte kiselo vrhnje s majonezom i ovom smjesom začinite salatu. Posolite i dobro promiješajte.
