Boršin od povrća s kremom ispada baršunast, nježan, zadovoljavajući. Svidjet će se svim ljubiteljima klasičnog boršča i raznih juha od pire od povrća. Priprema ove verzije boršča vrlo je jednostavna.
Nužno je
- Za juhu:
- - 3 cikle;
- - 2 crvene paprike;
- - 5 krumpira;
- - 2 rajčice;
- - 1 glava bijelog kupusa;
- - 1 luk, 1 mrkva;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja.
- Za podnošenje:
- - 3 kriške raženog kruha;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 3 grančice zelenog luka;
- - 3 žlice. žlice kiselog vrhnja s malo masnoće;
- - krupna sol.
Upute
Korak 1
Ogulite ciklu, narežite je na kriške od 0,3 cm, stavite na lim za pečenje s cijelom paprikom. Podlijte maslinovim uljem, pospite paprikom. Možete uzeti gotovu smjesu za boršč (paprika, mljeveni korijander, češnjak, kopar, peršin, crni papar, lavrushka). Pecite 20 minuta na srednje jakoj vatri u pećnici. Dobiva se vrlo aromatično pečeno povrće.
Korak 2
Ogulite luk, krumpir, mrkvu i nasjeckajte grubo. Stavite kotao na vatru, ulijte ulje, stavite mrkvu, kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Zatim dodajte luk, nakon pet minuta, pošaljite u posuđe i krumpir. Zatim grubo nasjeckani kupus.
3. korak
Izrežite svježu rajčicu, oparite kipućom vodom, uklonite kožu, izrežite, pošaljite ostatku povrća.
4. korak
Dio repe izrežite na tanke trake, odvojene za posluživanje. Ostatak dodajte varivima zajedno s oguljenom paprikom. Kuhajte pet minuta, a zatim prelijte kipućom vodom, začinite solju i paprom, kuhajte 20 minuta.
Korak 5
Kriške kruha natrljajte češnjakom i solju, izrežite na tanke trake, osušite u suhoj tavi. Izrežite zeleni luk na komade od 7 cm, a zatim ih vlaknima stvorite fine kovrče.
Korak 6
Ručnim blenderom promućkajte juhu. Možete dodati limunov sok. Krem od povrća poslužite s vrhnjem, posuto uvojcima od luka, trakama cikle i krutonima.
