Goste možete iznenaditi neobičnom poslasticom koristeći jednostavne kulinarske tehnike. Rižoto od zelenog povrća kuha se vrlo brzo, sadrži malu količinu sastojaka, a jelo na stolu izgleda vrlo originalno. Zelena boja stvorit će ljetnu atmosferu čak i u surovim zimskim danima.
Nužno je
- - 200 g riže
- - 70 ml vinskog octa
- - 400 ml juhe od povrća
- - 200 g šparoga
- - 1 stabljika celera
- - 200 g mahuna
- - 1 glava luka
- - biljno ulje
- - sol
- - šećer
- - mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Skuhajte šparoge, dodajući 1 žlicu. l. šećer u vodi. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte ocat i sol sadržaju posude po ukusu. Kad su gotove, šparoge narežite na sitne komade.
Korak 2
Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Posebno zakuhajte rižu i dodajte je prženom luku. Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta.
3. korak
Ulijte juhu u smjesu od riže i pustite da zakuha tako da tekućina lagano ispari. Celer narežite na tanke ploške, tikvice na male komadiće. Kombinirajte sve kuhano povrće s rižom i kuhajte dok ne omekša.
4. korak
Prije posluživanja, rižoto se može ukrasiti grančicama zelenog peršina. Po želji tijekom kuhanja možete dodati svježi zeleni grašak.
