Juha od leće nevjerojatno je zdravo i zadovoljavajuće jelo. Skuhajte ga prema ovom receptu, a ispast će nevjerojatno ukusno, bogato, što će cijeniti svi članovi vaše obitelji.
Nužno je
- - 500 grama dimljenih svinjskih rebara;
- - pet komada krumpira;
- - dvije čaše leće;
- - jedna mrkva;
- - jedan luk;
- - dvije do tri žlice biljnog ulja;
- - prstohvat suhog peršina i kopra;
- - sol i papar;
- - dva ili tri lista lovora.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte četiri litre vode, izrežite rebra i stavite ih u vodu, stavite posudu na vatru. Prokuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte rebra najmanje sat vremena.
Korak 2
Kako vrijeme prolazi, maknite posudu s vatre, stavite rebra na tanjur i pustite da se ohlade. Meso odvojite od kostiju i narežite na male komadiće.
Procijedite juhu kroz fino sito (kako biste bili sigurni da u njoj nema ostataka).
3. korak
Ogulite krumpir, isperite i narežite na kockice. Stavite krumpir u lonac s temeljcem i zagrijte.
4. korak
Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte povrće nasumičnim redoslijedom. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk i mrkvu dok ne porumene (povrću možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje prilikom prženja).
Isperite leću, prekrijte je hladnom vodom i pustite da odstoji 15 minuta.
Korak 5
Provjerite spremnost krumpira, ako je gotovo spreman, pa mu dodajte leću, naravno, prvo ocijedite vodu, sol. Pirjajte oko 10 minuta.
Korak 6
Dodajte prženu mrkvu i luk, nasjeckano meso u lonac, pokrijte lonac i dinstajte juhu oko pet minuta.
7. korak
Kad protekne vrijeme, isključite plin, stavite začinsko bilje i lovorov list u lonac, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. Juha od leće je spremna, sada se može uliti u zdjelice i poslužiti.
