Miješana mešanica omiljeno je jelo mnogih obitelji u našoj zemlji. Ali kuhaju ga ne samo kod kuće, već čak i u restoranima. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, pa nikada neće dosaditi. Meso, suhomesnati proizvodi, kiseli krastavci, mrkva, luk i začini dodaju se klasičnim hodžodžama i ukrašavaju maslinama i limunom.
Hodža pripremljena prema klasičnom receptu trebala bi sadržavati najmanje tri vrste mesa. Na primjer, goveđa rebra, šunka i kuhana kobasica. Mogu se zamijeniti dimljenim karbonatom, kobasicama ili kobasicama, šunkom, piletinom itd. Važno je napraviti bogatu juhu. Usput, za promjenu možete kuhati riblju mečicu koristeći različite sorte, uključujući crvenu ribu, svježu, soljenu i sušenu.
Za ovo prvo jelo trebat će vam nekoliko vrsta mesnih proizvoda: 300 g goveđe pulpe i svako dimljeno meso, 3 kobasice i 150 g karbonata. Također vam trebaju 3 kisela krastavca, 50 g kapara, 5 maslina, 1 luk, 3 masline, 4 žličice. paradajz pasta, malo biljnog ulja, 3 lovorova lista, 1 mrkva, limun i vrhnje.
Prvo se priprema bogata juha: meso se opere, stavi u lonac s hladnom vodom, zakuha, pjena se ukloni, zatim se vatra smanji i kuha još 1,5 sati. A kad je juha gotova, meso se izvadi, izreže na male komadiće i ponovno ulije u tavu. Ostatak mesnih proizvoda prvo se poprži na tavi s uljem tako da se pojavi zlatna korica, a zatim se doda u juhu.
Kad je meso spremno, počinju kuhati povrće: luk se nareže na kockice, mrkva se utrlja, a zatim se prži na tavi dok ne porumeni i ulije u lonac. Krastavce narežite na male trakice, lagano popržite i stavite u mešalicu. Uz povrće dodajte pastu od rajčice, začine, masline i kapare te kuhajte još 5 minuta.
Limun i kiselo vrhnje stavljaju se u posudu prije posluživanja. U mesne mešice možete dodati i kupus, krumpir, kiseli krastavac i češnjak.
