Zeljasta biljka iz obitelji mahunarki, poznata od davnina, naziva se leća. Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, leća je vrlo korisna za zdravlje. Ova mahunasta biljka pomaže kod raka, živčanih poremećaja, oslabljenog imuniteta. Ispostavlja se da je juha od leće ukusna i zdrava.
Vrste leće
Postoji nekoliko vrsta leće: crvena, smeđa i zelena. Zelena se koristi kao prilog mesu, ribi, a od nje se prave i salate. Smeđu leću možete koristiti za pripremu variva ili tepsija. Ali crvena leća, zbog činjenice da se brzo kuha, savršena je za izradu juha i pire krumpira.
Priprema juhe od leće
Leća se ne smije namakati prije kuhanja, već samo jako dobro isprati.
Za pripremu juhe od leće trebat će vam:
- crvena leća - 300 g;
- luk - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- korijen celera - 200 g;
- voda - 1,5 l;
- rajčica u vlastitom soku - 1 limenka (200 g);
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- češnjak - 3-4 češnja;
- peršin - 1 svežanj;
- sol i papar po ukusu.
Luk, korijen celera, mrkvu i češnjak, isperite, ogulite i narežite na male kockice. Stavite tavu na vatru, premažite je biljnim uljem i rasporedite povrće, koje se mora pržiti dok ne bude napola kuhano.
U međuvremenu isperite leću i dodajte je prženom povrću. Sadržaj posude treba pržiti dok povrće ne bude spremno, a zatim prebaciti u lonac, preliti juhom, dodati sol i papar.
Stavite juhu od leće na laganu vatru i kuhajte dok leća nije potpuno kuhana. Samo u to vrijeme u juhu možete dodati rajčicu iz konzerve u vlastitom soku i sitno nasjeckani peršin, a zatim kuhati još oko 7-10 minuta. Gotovu juhu od leće poslužite vruću. Dobar tek!
