Salata "Mimoza" jedno je od najpopularnijih predjela prisutnih na gotovo svakom svečanom stolu. Na prvi je pogled priprema prilično jednostavna, ali nije dovoljno samo pomiješati potrebne sastojke kako bi se dobio izvrstan okus. Kao i svako jelo, i ova salata ima svoje tajne.
Prvo pravilo - odaberite majonezu
Okus i konzistencija preljeva izravno utječu na to što završite. Majoneza se nanosi na sve slojeve salate, osim na gornji. Odaberite proizvod koji sadrži dovoljno masti i dovoljno je gust. Čak i ako ste na dijeti, nemojte pokvariti jelo niskokaloričnim kolegama pravog umaka! Ispast će vrlo ukusno i neobično ako u majonezi ima limunovog soka.
Drugo pravilo - skup sastojaka
Svaka domaćica ima svoj recept za izradu ove salate, tako da je ovdje sve individualno. Standardni set proizvoda je sljedeći:
- skuša (konzervirana hrana);
- majoneza;
- kuhani krumpir i mrkva;
- tvrdo kuhana jaja;
- luk, po mogućnosti crveni;
- zelje.
Da bi vaša salata postala ponosom i divljenjem, upamtite - svi sastojci, osim ribe i luka, moraju se naribati na finom ribežu. "Mimoza" je "plemenita" salata, u kojoj je prisutnost velikih komada jednostavno neprihvatljiva.
Pravilo tri - zamjenski slojevi
Neke domaćice počinju izmjenjivati slojeve s ribom. Ovo je najlakša opcija, ali ako vam je cilj napraviti ukusno, slijedite ovaj plan:
1. Donji sloj izrađen je od sitno nasjeckanog krumpira. Uzmite polovicu kuhane količine i rasporedite je tako da potpuno pokrije dno posude za salatu. Nije potrebno naporno ga drobiti, korica salate je upravo u prozračnosti.
2. Sljedeća faza je riba. Obratite pažnju na potpuno odsustvo kostiju! Uzmite tanjur, rasporedite ribu, posložite je, a zatim je zgnječite vilicom, dobivajući jednu i mekanu smjesu. I tek onda rasporedite u ravnomjerni sloj na krumpir.
3. Slijedi luk. Cijeli okus salate ovisit će o tome koliko ste je fino rezali, pa pokušajte. Ako umjesto crvenog luka stavite uobičajeni, evo savjeta: nakon rezanja napunite ga vrućom vodom 10 minuta, zatim iscijedite i tek onda stavite na ribu. Na vrh možete uliti malo ulja iz limenke. To će ukloniti neugodnu gorčinu luka.
4. Sljedeći sloj je preostali krumpir, treba ga ponovno pažljivo rasporediti po jelu;
5. Zatim je sljedeći korak mrkva, nasjeckana na finom ribežu. Za ljubitelje kiselosti mrkvi možete dodati jabuku.
6. Posljednja faza - jaja, i konkretnije - proteini, opet nasjeckani na ribež. Budući da je ovo zadnji "kat", tada je potrebno sve temeljito premazati majonezom, čime "mimozu" "zapečatimo".
Da bi salata postala pravo remek-djelo, zapamtite - svaki sloj je temeljito premazan majonezom i posoljen. Ovdje je važno ne pretjerivati s preljevom, ali i ne dopustiti da salata ispadne suha.
Pravilo četiri - lijepo ukrasite
Pojava "Mimoze" drugi je dio truda domaćice. Ime je ova salata dobila po tome što je njezin gornji dio ukrašen grančicom zelenila i ribanim žumanjcima koji oponašaju nježnu grančicu biljke mimoze. Ove žute cvjetne kuglice podsjećaju na proljetno sunce i toplinu. Stoga moramo pokušati stvoriti osjećaj proljetne salate. Da biste to učinili, žumanjke sameljite na finom ribežu i jednostavno ih ravnomjerno rasporedite po površini salate i ukrasite rubove začinskim biljem. Gornji sloj salate ne trebate namazati majonezom.
