U svim vremenima kruh je zauzimao posebno mjesto u prehrani ljudi. Sorta pšenice smatra se najpopularnijom. Ovo je proizvod koji mnogi ljudi svakodnevno konzumiraju. Napokon, hranjiv je, dobro zadovoljava apetit, dok ima ugodnu aromu i okus.
Klasični pšenični kruh
Kruh je proizvod koji se konzumira uz razna jela ili koristi za sendviče. Uobičajeni klasični recept sastoji se u gnječenju tijesta, ulijevanju i pečenju. Pekarski proizvod je mekan i ukusan. Domaći, svježe pečeni kruh ima apetitantnu aromu i hrskavu koricu.
Da biste ga pripremili, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- pšenično brašno - 400 g;
- svježi kvasac - 15 g;
- šećer - 7 g;
- topla voda - 200 ml;
- sol - mali prstohvat;
- suncokretovo ulje - 50 ml.
Prije svega, trebate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte svježi kvasac i šećer. Ulijte puno tople vode, dodajte 100 g brašna i dobro promiješajte da tijesto ispadne bez grudica. Pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta. U tijesto dodajte sol i dvije nepotpune žlice biljnog ulja. Pomiješajte sastojke temeljito.
Unaprijed prosijte svo brašno, dodajte ga malo kroz sito i zamijesite tijesto. Prosijanje brašna čini masu prozračnijom, ispunjenom kisikom. Zahvaljujući tome, gotov kruh neće imati gumeni okus. Da se tijesto ne bi lijepilo, neprestano podmazujte ruke biljnim uljem. Ne treba dodavati višak brašna, masa bi trebala ostati prozračna.
Mijesite tijesto 7-15 minuta, dobro ga mijesite rukama dok se ne prestane lijepiti za njih. Gotovo tijesto postaje glatko i mekano. Prebacite ga u veliku posudu ili lonac, prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto koje dolazi. Ovaj postupak traje jedan do dva sata. Tijesto bi trebalo dobro stati da se poveća.
Uključite pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva. U međuvremenu gotovo tijesto podijelite na dva dijela i stavite u posebne limenke. Pustite da se još malo pojavi prije nego što ga postavite da se peče. Kruh pecite 40-50 minuta.
Izvadite gotov kruh iz pećnice i ostavite da se hladi na rešetki. Po želji se može premazati maslacem dok se ne ohladi. Hladni pšenični kruh poslužuje se uz bilo koja jela.
Kruh od pšeničnih grožđica
Da biste napravili takav kruh, potreban vam je proizvođač kruha. Da biste je ispekli, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- svježa pileća jaja - 2 kom.;
- maslac - 150 g;
- sol - 5 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- mlijeko - 70 ml;
- pšenično brašno - 500 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- grožđice - 70 g.
U posudu aparata za kruh istucite jaja, dodajte sol i šećer, ulijte mlijeko. Maslac posebno otopite do tekućine i dodajte ostatku sastojaka.
Isperite grožđice, prelijte kipućom vodom i procijedite tekućinu nakon minute, dodajte je u zdjelu stroja za kruh. Prosijte brašno i dodajte ga u posudu. U njemu napravite malo udubljenje i dodajte suhi kvasac.
Odaberite standardnu postavku za obični kruh i pričekajte da se proizvod kuha.
