Meso kunića je vrlo ukusno i pomalo podsjeća na piletinu. Možete ga kuhati gotovo kako želite: kuhati, pržiti, dinstati itd. Zečeva tepsija nije ništa manje ukusna. Istodobno se meso drobi u mljeveno meso i kuha u pećnici. Ispada da je jelo nevjerojatno nježno, ali što je najvažnije - ukusno.
Nužno je
- - meso kunića 300 g
- - zečja jetra 100 g
- - mlijeko 200 ml
- - svinjska mast 100 g
- - luk 1 kom.
- - krumpir 1 kom.
- - mrkva 1 kom.
- - jaja 2 kom.
- - bijeli kruh 70 g
- - kuhane gljive 20 g
- - masnoća 20 g
- - majoneza 100 g
- - korijen hrena 20-30 g
- - lovorov list 3 kom.
- - zrna crnog papra 3 kom.
- - sol i mljeveni papar
Upute
Korak 1
Meso kunića operite i narežite na komade.
Korak 2
Ogulite mrkvu i luk, dobro operite, narežite na nekoliko velikih dijelova i stavite u lonac. Tamo stavite pripremljeno meso kunića i sitno nasjeckani peršin. Ulijte sve u vatru, dodajte malo soli, dodajte zrna papra i lovorov list. Kuhajte dok se svi sastojci ne skuhaju. 30 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte 50 g slanine.
3. korak
Operite jetru, ulijte mlijeko i ostavite 20 minuta da omekša. Zatim stavite u lonac s mesom i povrćem i kuhajte još 15 minuta.
4. korak
Gotovo meso kunića i jetru, kao i povrće, odvojite od juhe i usitnite zajedno s gljivama, kruhom namočenim u vodi ili mlijeku i kuhanim krumpirom 2 ili 3 puta. Dobivenoj smjesi dodajte jaja, sol i papar i promiješajte.
Korak 5
Podmažite duboku posudu za pečenje i na dno stavite preostalu slaninu, režući je na trake. Stavite mljeveno meso na vrh i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na pola sata.
Korak 6
Dok se jelo peče, trebate pripremiti umak. Naribajte korijen hrena na finom ribežu i pomiješajte ga s majonezom.
7. korak
Pripremljenu tepsiju narežite na komade, prelijte umakom i poslužite vruću. Za prilog su prikladni krumpir ili riža.
