Recept nam je stigao iz Mađarske. Nježna rezanica s gljivama izvrsno je jelo za svečani stol.
Nužno je
- - 250 g slanine;
- - 1 kg tjestenine;
- - 300 g gljiva ili vrganja;
- - 10 g paprike;
- - 2 glavice luka;
- - 4 g kima;
- - sol;
- - 30 g paste od rajčice.
Upute
Korak 1
Luk i slaninu narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte tavu od rajčice i začine. Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Korak 2
Rezanj natrljajte solju i malo zapecite s obje strane. U duboki lim za pečenje ulijte malu količinu vode i stavite s mesom u pećnicu. Pirjajte dok reznica ne omekša. Stavite kuhano meso na posudu i stavite ga na toplo mjesto.
3. korak
Stavite gljive, prethodno narezane na kriške, u tavu i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim izrežite meso na male komadiće i pošaljite u tavu za pečenje. Prokuhajte opet. Kombinirajte gljive, prženo meso i meso.
4. korak
Kuhani ili zdrobljeni krumpir, tjesteninu ili rižu možete poslužiti kao ukras mesu.