Peciva i peciva mnogima su omiljena delicija. A ako su naša kulinarska remek-djela i dalje ukrašena mastiksom, tada ćete dobiti pravi odmor ne samo trbuha, već očiju i duše!
Nužno je
- Mliječna mastika:
- - mlijeko u prahu
- - kondenzirano mlijeko
- - šećer za glazuru
- Želatinozna mastika:
- - želatina
- - šećer za glazuru
- - limunska kiselina ili limunov sok
- Mast bijelog sljeza:
- - voda
- - bijeli sljez
Upute
Korak 1
Mliječna mastika:
U dubokoj posudi pomiješajte jednake omjere mlijeka u prahu, kondenziranog mlijeka i šećera. Zatim sve to temeljito umijesimo, poput tijesta. Trebali biste dobiti masu koja sliči plastelinu. Ova vrsta mastike je vrlo ukusna, ali nije prikladna za snježnobijele skulpture i ukrase, jer je njena boja bliža bež i ne može postati snježnobijela.
Korak 2
Želatinozna mastika:
2 žlice. žlice želatine prelijevaju se hladnom vodom nekoliko sati. Nakon toga stavimo želatinastu tekućinu na vatru i promiješamo je tako da se grudice otope - treba dobiti apsolutno homogenu masu. Nikada ne zakipite! Želatina gubi svojstva i strašno miriše. Zatim dodajte 2,5 šalice šećera u prahu i pažljivo, strpljivo umiješajte masu. Na kraju dodajte prstohvat limunske kiseline ili nekoliko kapi limunovog soka. Ova je verzija mastike složenija od prve, ali od nje se mogu isklesati mali ukrasi: rezbareni listovi, nježne latice itd.
3. korak
Mast bijelog sljeza:
žlica vode doda se na 100 grama slatkog sljeza i sve se to pošalje u mikrovalnu. Zatim polako, neprestano miješajući, dodajte 1,5 šalice šećera u prahu.
