Ukusno jelo od ribe razlog je za okupljanje u ugodnom društvu navečer. Međutim, mnoge se domaćice ne usuđuju od ribe napraviti "vrhunac programa" samo zato što se boje nepravilno očistiti ribu od kostiju, što prisutnima može ne samo izazvati nelagodu, već i ugroziti zdravlje. Ako slijedite nekoliko pravila za uklanjanje kostiju, tada možete pripremiti svoje specijalno jelo od ribe.
Nužno je
- - riba;
- - oštar nož ili škare;
- - daska za rezanje.
Upute
Korak 1
Prije svega, ribu morate prati u hladnoj tekućoj vodi. Zatim ga utrobite i skinite ljusku i ponovno isperite. Možete obrisati ribu papirnatim ručnikom i prijeći izravno na uklanjanje kostiju, tj. mesarski fileti.
Korak 2
Trebat će vam oštar nož (ili škare) i daska za rezanje (po mogućnosti plastična). Uklonite riblje peraje i glavu.
3. korak
Zatim položite ribu trbuhom prema dolje i počnite pritiskati greben (možete se poslužiti rukama ili salvetom ili drškom noža). Lagano pritisnite kako biste poravnali rubove ribe. Ovim će postupkom biti lakše ukloniti greben.
4. korak
Preokrenite kožu ribe prema dolje. Polazeći od boka glave ribe, potrebno je greben podmetnuti nožem ili prstima i pažljivo, podižući ga, povući prema repu, pokušavajući to učiniti tako da iz njega možete dobiti što više malih kostiju riblje meso.
Korak 5
Naravno, sve fine sitne pincete ili pincete i počnite povlačiti i uklanjati preostale kosti. To bi također trebalo učiniti dovoljno pažljivo kako riblji file ne bi previše "progutao" i ostavio lijep apetitan izgled. Evo fileta i spreman za daljnje kuhanje!
