Purica je velika, niskokalorična ptica i obično se koristi u obilnim obrocima. Njegovo meso ne izaziva alergije i bogato je raznim mineralima.
Sastojci:
- 0,6 kg purećeg buta (file);
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 50 g suhih šljiva;
- 50 g kikirikija;
- 40 g sojinog umaka;
- 1 žličica provansalsko bilje;
- 1 žličica paprika (prah);
- 2 grančice kopra s peršinom;
- sol.
Priprema:
- Namočite suhe šljive u vodi da malo nabubre.
- Obradite meso od filmova, operite, osušite. Nasjeckajte na male komadiće i stavite u bilo koju duboku posudu.
- Puricu prelijte umakom od soje, pospite paprikom, provansalskim biljem i soli. Sve promiješajte rukama i ostavite da se marinira.
- Ogulite luk i narežite na četvrtine. Skinite s mrkve gornji sloj, a zatim ih narežite na krugove.
- Izvadite suhe šljive iz vode, dobro ih omekšajte i prepolovite svako voće.
- Podmažite unutarnju posudu multivarka bilo kojim uljem, odaberite način "prženja" na upravljačkoj ploči, dodajte nasjeckani luk, pržite 10 minuta, isključite.
- Zatim u zdjelu luka dodajte komade pureće butine, nasjeckanu mrkvu i prepolovljene suhe šljive. Promiješajte sastojke, zatvorite poklopac multivarka, odaberite način "dinstanja", vrijeme kuhanja je 60 minuta.
- U međuvremenu sitno nasjeckajte kopar i peršin. Kikiriki sameljite miješalicom, ali ne u prah, komadi orašastih plodova trebaju biti. Lagano pržite na tavi, bez ulja.
- Nakon sat vremena puretinu sa suhim šljivama stavite na tanjur, ukrasite svježe sjeckanim začinskim biljem i kikirikijem.
Takvo je jelo savršeno kao vruće jelo za bilo koji svečani stol i iznenadit će goste svojim izvornim okusom.
