Čak i prije nego što se indijski čaj pojavio u Rusiji, pića od lokalnih biljaka bila su popularna u narodu. Biljni čajevi ne samo da imaju dobar okus, već imaju i zdravstvene prednosti.
Koje se biljke mogu koristiti za kuhanje čaja
Gotovo svaka ljekovita biljka može se koristiti za pripremu biljnog čaja. Za piće koriste ne samo lišće i stabljike. Izvrsni čajevi dobivaju se, na primjer, od šipka ili šumskog voća. Možete pripremiti čaj od jedne biljke ili pomiješati nekoliko komponenata, dobivajući biljnu kolekciju iznenađujuće ugodnog i originalnog okusa.
Ovisno o zdravstvenom stanju, tradicionalna medicina preporučuje određene biljke. Primjerice, metvica djeluje smirujuće, glog je dobar za srce, a đumbir blagotvorno djeluje na probavni sustav. Međutim, treba imati na umu da bilje ima i kontraindikacije. Stoga se prvo trebate posavjetovati sa svojim liječnikom o mogućnosti redovite upotrebe biljnih čajeva.
Najpopularnija u Rusiji bila su pića izrađena od livade, uskolisne vatrene trave, metvice, kamilice, gloga. Da biste zadržali što više hranjivih sastojaka u piću, trebali biste znati pravilno kuhati biljni čaj.
Pravila kuhanja biljnog čaja
Za izradu ljekovitih biljnih čajeva potrebna je pročišćena voda. Voda iz slavine često se puni klorom, željezom i daje piću neugodan okus. Osim toga, takva se voda ne preporučuje za kuhanje. Najbolja opcija je bunar ili izvorska voda.
Čistu izvorsku vodu nije potrebno kuhati. Dovoljno ga je zagrijati do 80-85 stupnjeva. Ako je kipuća voda postala navika, morate pričekati dok se kipuća voda ne ohladi na navedenu temperaturu. Za 200 ml vode uzmite žlicu biljnog sakupljanja.
Trebali biste se pridržavati određenog vremena prilikom pripreme pića. Dakle, cvasti i lišće biljaka preporuča se kuhati 3 minute. Sjeme i žilavo lišće - oko 5 minuta. Korijenje i kora biljaka drže se 10 minuta.
Posuda u kojoj se bilje bilje mora biti pokrivena poklopcem. Čaj će sadržavati puno više hranjivih sastojaka ako se kora, voće i korijenje prethodno usitne. Žličica prirodnog meda bila bi dobar dodatak piću.
U starim danima za pripremu biljnog čaja koristili su posebna jela od drveta lipe koja su savršeno dugo zadržavala toplinu napitka. Trenutno se za kuhanje bilja koriste čajevi od gline ili porculana. Metalni čajnici uništavaju okus čaja i značajno smanjuju njegove vrijedne kvalitete.
