Zamišljene i ukusne pljeskavice mogu se napraviti zamjenom mesa fileima haringe i dodavanjem nekoliko sastojaka.
Nužno je
5 komada krumpira, 1 haringa, 1 luk, 100 grama sira, 1 jaje, 20 grama maslaca, 2-3 žlice brašna, 3 žlice krušnih mrvica, 1 žlica biljnog ulja, sol i papar - po ukusu
Upute
Korak 1
Ogulite haringu i uklonite glavu, rep, peraje. Uklonite filete ribe s grebena i uklonite velike kosti.
Korak 2
Skuhajte krumpir, zgnječite u pire, dodajte maslac i dobro promiješajte.
3. korak
Ogulite luk, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Razbijte jaje i pažljivo odvojite žumanjak od bijelog. Lagano umutite bjelančevine.
4. korak
File haringe provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s pire krumpirom, prženim lukom, sirom, žumanjkom i brašnom. Dobro izmiješajte rukama.
Korak 5
Od dobivene mase slijepo na male kotlete umočite svaki u proteine i kruh u mrvice.
Korak 6
Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.