Kako očistiti haringu od kostiju pitanje je od interesa za velik broj domaćica koje su barem jednom kuhale haringu ispod bunde ili bilo koje aromatične grickalice s nježnim ribljim fileima. Ispada da za dobivanje čistog fileta haringe morate imati kulinarske tajne.
Nužno je
- - haringa;
- - oštar nož;
- - pribor za gotov proizvod.
Upute
Korak 1
Prvo morate temeljito oprati kupljeni proizvod pod hladnom tekućom vodom. Tada bi se iznutra riba trebala potpuno iznutrica. Za ovu manipulaciju trbuh haringe treba rezati od repa do same glave, nakon čega prstima nježno podbodite vene i povučete ih. Sve manipulacije najbolje je raditi pod mlazom vode. Tako se odjeća neće zaprljati, a riblji dijelovi neće prskati u kuhinji, a soba će također izbjegavati neugodan miris svojstven tim sastojcima.
Korak 2
Nakon uklanjanja unutrašnjosti, uključujući tanki crni film, možete sigurno prijeći na postupak uklanjanja kostiju. Odrežite glavu ribe, a zatim povucite oštar nož duž grebena - počevši od same baze do repa. Nakon što ste izveli ovu radnju, potrebno je odvojiti kožu i povući je što je pažljivije moguće. Ako je kupljeni proizvod svjež, koža će se ukloniti brzo i potpuno bez napora.
3. korak
Nakon uklanjanja kože, objema rukama uhvatite haringu za rep (istovremeno za 2 pera). Zatim okrenite proizvod kružnim pokretima prema sebi (tako da riba napravi saltu unatrag), a zatim oštrim i snažnim pokretom povucite peraje u suprotnim smjerovima. Kao rezultat, u rukama bi trebala ostati dva elementa: greben s kostima (s malom količinom fileta) i koža s čistim filetima. Filete od kosti treba ručno odvojiti s obje strane, što će rezultirati čistim kosturom ribe i istim fileom.
