Baltic Greetings vrlo je sočna, hranjiva i ukusna salata napravljena od papaline, svježe rotkve, kuhanih jaja, začinskog bilja, krutona i češnjaka. Priprema se brzo i jednostavno, ne zahtijeva ogroman popis proizvoda i ne oduzima puno vremena. Zato takva salata nije samo prikladna i ukusna, već i proračunska.
Sastojci:
- 1 limenka konzervirane hrane "Papaline";
- 5 velikih rotkvica;
- 2 jaja;
- 2 velika pera luka;
- 4 velike grane kopra;
- 3 kriške borodinskog kruha;
- 1 češanj češnjaka;
- kiselo vrhnje;
- sol i crni papar.
Priprema:
- Tamni kruh izrežite oštrim nožem na male kockice i osušite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici dok ne postane svjež. Ako se sušenje odvija u mikrovalnoj pećnici, preporučuje se uključivanje 4 puta po 1 minutu. U tom slučaju, nakon svake minute, krutoni se moraju ručno miješati radi ravnomjernog sušenja.
- Operite sve rotkvice, izrezane na tanke kolutiće, a kolutove na polu kolutiće.
- Isperite kopar i luk pod vodom, malo osušite i sitno nasjeckajte. Ako kopar i luk nisu dostupni, mogu se zamijeniti peršinom ili bosiljkom.
- Sirova jaja prelijte vodom, stavite na štednjak, kuhajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite. Kuhana jaja narežite na male kockice, poput kruha.
- Uklonite papaline iz ulja i također narežite na kockice. Papke trebaju biti posebno kvalitetne, jer će o tome ovisiti okus i izgled gotove salate.
- Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu, začinite kiselim vrhnjem, solju i paprom, miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se namače oko pola sata. Za to vrijeme krutoni će malo omekšati, a svi ostali sastojci bit će zasićeni okusom papaline, začina i češnjaka.
- Stavite pripremljenu salatu "Baltički pozdrav" na jelo, ukrasite cijelim papalinama i grančicama kopra, poslužite s bilo kojim prilogom.
