Svečana rolada izgleda sjajno kad se reže i ukrasit će švedski stol.
Nužno je
- - 1-1, 2 kg pilećeg fileta;
- - 1 kg mljevene piletine;
- - 9 kom. jaja;
- - 3 kriške bijelog kruha ("jučerašnja" štruca);
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 svežanj špinata;
- - 1 računalo. luk;
- - začin za piletinu;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - sol, mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Skuhajte 8 jaja, ohladite i ogulite. Operite špinat, otkinite lišće i stavite ga na 1 minutu u kipuću vodu da omekša. Stavite hrpu lišća u prorezanu žlicu, slomite hrpu žlicom i namočite u kipuću vodu. Kad lišće omekša, isperite ih hladnom vodom i stavite na tanjur.
Korak 2
Pripremite mljevenu piletinu. U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, jaje, kruh bez kore natopljene toplim mlijekom, začin za piletinu, sol, mljeveni crni papar. Dobro promiješajte i istucite.
3. korak
Filete narežite na kriške i vrlo tanko istucite kroz plastiku. Začinite solju i paprom. Zamotajte 7 kuhanih jaja listovima špinata.
4. korak
Skupite kolut. Stavite pileće kotlete u posudu premazanu maslacem. Ostavite nekoliko da pokrije rolat na vrhu. Položite malo mljevenog mesa i izgladite ga vlažnom rukom. Stavite jaja u špinat na vrh mljevenog mesa.
Korak 5
Jaja prelijte mljevenim mesom, a zatim rasporedite ostatak kotleta. Podmažite rolat maslacem. Pokrijte vrh folijom kako se ne bi prerano ispekao.
Korak 6
Roladu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Vrijeme pečenja ovisi o veličini rolice: rola od 2 kg - 1 sat 45 minuta (1 sat s folijom i 45 minuta bez folije). Ukrasite pileću roladu ribanim jajetom: prvo bijelim, a zatim žumanjkom.
