Mnoge domaćice svakog ljeta koriste isti "provjereni" recept za kiseljenje krastavaca. A to je ravno zločinu - uostalom, paleta okusa predjela vrlo je raznolika i svijetla, samo trebate uzeti nekoliko novih ideja.
Nužno je
- - 3,5 l vode
- - 7 žlica. l. sol
- - 2 komada crvene paprike
- - 250 g votke
- - h. l. zrna papra
- - h. l. piment grašak
- - pola žličice. sjemenke kumina
- - 4 komada zvjezdanog anisa
- - kopar
- - češnjak
- - 2,5 kg krastavaca
Upute
Korak 1
Uzmite veliku šerpu, u nju ulijte 3,5 litre vode, dodajte sol, dobro promiješajte i zakuhajte fiziološku otopinu.
Korak 2
Temeljito operite krastavce i sve zelje.
3. korak
Na dno cakline ili čelične posude namijenjene kiseljenju rasporedite jednu hrpu kiseljenja.
4. korak
Na isti način u posudu za soljenje ulijte polovicu svih pripremljenih začina. Nasjeckajte po jednu mahunu crvene paprike sa svih strana i stavite i na dno.
Korak 5
Krastavci se polože jedan na jedan na dno posude za začine i začine, sloj se pomiče koprom i oljuštenim češnjakom, zatim se polaže sljedeći sloj krastavaca i tako dalje.
Korak 6
Ostaci začina izliju se na posljednji sloj krastavaca i položi ljuta paprika.
7. korak
Odvojite polovicu votke, ulijte pripremljene krastavce s njom.
Korak 8
Krastavci su prekriveni drugom hrpom ukiseljenih listova, a lišće hrena treba biti na vrhu.
Korak 9
Ostatak votke ulije se u salamuru koja vrije na štednjaku, pomiješa se. Krastavci se preliju slanom vodom.
Korak 10
Lonac s krastavcima natopljenim slanom vodom treba zatvoriti poklopcem i ostaviti da se hladi 5 - 6 sati. Nakon toga spremnik stavite u hladnjak.
11. korak
Nakon jednog dana, lagano slani krastavci bit će spremni.
