Ljeti postaju relevantni recepti za blago slane krastavce. Zanimljiv recept su lagano slani krastavci s mineralnom vodom prema kojima ćete ih dobiti ukusne i hrskave.
Nužno je
- - 500 g krastavaca;
- - 500 ml mineralne gazirane vode;
- - pola vezice svježeg kopra;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica grube soli;
- - 5 komada. piment grašak;
- - 3 pupoljka karanfila;
- - 1 lovorov list;
- - kriška ljute paprike.
Upute
Korak 1
Isperite krastavce, potopite 4 sata u hladnoj vodi. Nije potrebno odrezati repove, a za to vrijeme vodu promijenite 3 puta.
Korak 2
Isperite kopar, osušite na papirnatom ručniku, izrežite. Ogulite češnje češnjaka, nasjeckajte krupno, nasjeckajte gorku papriku. Na dno staklenke stavite polovicu kopra, začine, na vrh stavite krastavce, a na vrh preostali kopar i začine. Ako planirate kiseliti krastavce, tada je poželjno u teglu dodati lišće trešnje, crni ribiz, metvicu, korijen hrena.
3. korak
Krastavce napunite visoko gaziranom mineralnom vodom, pokrijte staklenku salvetom, ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi (ako je vani vruće, ostavite 3-4 dana). Nakon toga, zatvorite staklenku poklopcem, stavite je u hladnjak. U tom bi razdoblju salamura trebala postati vrlo mirisna, a boja krastavaca maslina.
4. korak
Gotove slane krastavce s mineralnom vodom možete poslužiti s kuhanim krumpirom, također ih je dobro poslužiti sa smrznutom slaninom, domaćim kruhom, kuhanim jajima. Ispadaju umjereno slani, aromatični, hrskavi. Čuvajte u staklenci u hladnjaku najviše tjedan dana, a zatim će se početi pogoršavati, postati sluzavi.
