Svježi krastavci, unatoč neusporedivoj aromi i ugodnom okusu, brzo postaju dosadni. Ako ne znate što učiniti s berbom, pokušajte napraviti lagano slane krastavce koji će biti gotovi za samo jedan dan.
Recept za slani krastavac
Da biste krastavali krastavce na brzinu, trebaju vam sljedeći sastojci po tri litre staklenke:
- 2-3 st. l. sol;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- grančica kopra;
- grančica peršina ili celera;
- 2 kom. lovorov list;
- češnjak po ukusu.
Krastavce temeljito isperite i napunite staklenku, premještajući plodove grančicama bilja i nasjeckanim češnjama češnjaka. U međuvremenu vodu stavite kuhati, dodajte joj sol, šećer i lovorov list.
Nakon što salamura prokuha, pažljivo prelijte krastavce presavijene u staklenku - budite izuzetno oprezni, jer će čaša puknuti oštrim padom temperature, tada će sav vaš rad biti izgubljen.
Zatvorite staklenku poklopcem - dovoljno je gumena, metalna čepna vijka ili uobičajena kapa koja se koristi za zavarivanje. Ostavite krastavce da se ohlade na stolu, a zatim ih stavite u hladnjak.
Sljedeći dan možete započeti kušanje. Vrijedno je napomenuti da se kiseli krastavci mogu napraviti na isti način. U tom slučaju, u salamuru treba dodati žlicu 9% octa ili esencije čaja. Neželjeno je koristiti previše octene kiseline, jer se ne pripremate za zimu.
Pokušajte krastavce ne soliti lagano u velikim količinama - bit će dovoljna limenka od tri litre i brzo se kuhaju. Ako krastavci odstoje duže od tjedan dana, neće biti tako ukusni i hrskavi.
