Obožavam Italiju i, vidjevši ovaj recept u jednoj od knjiga o talijanskoj kuhinji, odmah sam ga primijetio. Rezultat je premašio sva očekivanja. Brzo, ukusno i zadovoljavajuće.
Nužno je
- Za test:
- - jaje - 4 kom.,
- - šećer -150 g,
- - limunova korica,
- - mrkva - 1 kom.,
- - bademi - 100 g,
- - brašno - 2 žlice. l.,
- - biljno ulje za podmazivanje.
- Za glazuru:
- - šećer -1 čaša,
- - voda -1 čaša,
- - jaje (vjeverice) - 2 kom.,
- - vanilin.
- Za ukras:
- - figurice od marcipana mrkve.
Upute
Korak 1
Odvojite bjelanjke i žumanjke jedni od drugih. Umutite žumanjke sa šećerom, dodajte nasjeckanu koricu, nasjeckane orašaste plodove i sitno naribanu mrkvu. Sve promiješajte i dodajte brašno. Istucite samo bjelanjke dok se ne pojavi gusta pjena i lagano ih, u dijelovima, umiješajte u smjesu od mrkve.
Korak 2
Stavite sadržaj u podmazani oblik (silikon je najbolji, drugi je bolje položiti posebnim papirom) i pecite u pećnici dok ne nastane zlatna kora. Gotovu tortu prelijte glazurom, ukrasite.
3. korak
Da biste pripremili glazuru, kuhajte šećer i vodu dok se ne stvori vrlo gust sirup, a zatim ulijte ovaj sirup u tučeni bijeli u tankom mlazu, bez prestanka da ih tučete. U masu dodajte vanilin i zagrijavajte uz miješanje dok se ne stvori homogena gusta masa. Kad je glazura spremna, odmah je nanesite na kolač, raširivši je četkom ili žlicom po površini. Stranice ukrasite listićima badema, odozgo marcipanom "mrkvom" i stavite u hladnjak.
