Delikt marjolaine- s francuskog se prevodi kao „orašasto nježnost“. U ovoj deliciji nema brašna. Kolači su prozračni i mekani, natopljeni kremom od kave. Torta je umjereno slatka i ukusna.
Nužno je
- - 1 čaša badema
- - 1 čaša lješnjaka
- - 2 žlice. l. škrob
- - 1 šalica granuliranog šećera
- - 7 bjelanjaka
- - 1/2 žličice. limunska kiselina
- - 1/2 šalice vrhnja
- - 3 žlice. l. šećer za glazuru
- - 2 žličice kava
- - 1 žličica liker od kave
- - kakao
- - 100 g orašastih plodova
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Prvo ogulite orašaste plodove i pržite ih na biljnom ulju. Zatim ih sklonite s vatre i stavite u hladnjak. Pomiješajte ih sa škrobom, granuliranim šećerom i promiješajte da masa izgleda poput brašna.
Korak 2
Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti, dodati sol i limunsku kiselinu. Kombinirajte bjelanjke i smjesu oraha. Uzmite posudu za pečenje, obložite je pergament papirom, ulijte tijesto u kalup i zagladite ga po površini.
3. korak
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 35-50 minuta, dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice, prenesite koru na rešetku i ostavite da se ohladi.
4. korak
Pripremite kremu. Vrhnje umutite u pjenu i dodajte šećer u prahu, liker i kavu.
Korak 5
Kolač prerežite na 3 dijela. Stavite prvu tortu i premažite je kremom, a zatim stavite drugu tortu i ponovo je namažite kremom, to se mora učiniti još 1 put. Stavite na hladno mjesto 1-3 sata.
Korak 6
Prije posluživanja ukrasite kakaom i orasima.
