Rajčica "A la paella" neobičan je i ukusan prilog, kao i potpuno neovisno hranjivo vegetarijansko jelo. Priprema se jednostavno i brzo, od najčešćih proizvoda, a na tanjuru izgleda vrlo impresivno.
Nužno je
- - 8 komada velikih rajčica;
- - 1 crvena paprika;
- - 3 češnja češnjaka;
- - mala svežnja peršina;
- - 100 grama riže;
- - 3 žlice maslinovog ulja;
- - 1/2 žličice šafrana;
- - sol, crni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Priprema rajčice
Rajčice za ovo jelo mogu se pripremiti na dva načina, ali poanta je u tome da se pulpa izvadi i od svake rajčice oblikuje posuda s mljevenim mesom.
Metoda prva: rajčicu prerežite križno otprilike na sredinu, malo otvorite četvrtine u različitim smjerovima i žlicom vadite svu pulpu.
Druga metoda: odrežite vrh svake rajčice i na isti način odaberite pulpu. Ove izrezane "poklopce" morat ćete vratiti na mjesto prije pečenja. Takve kape izgledaju posebno impresivno ako im peteljka nije uklonjena.
Korak 2
Priprema nadjeva
Stavite pulpu rajčice, nasjeckanu papriku i češnjak, nasjeckani peršin, sol, papar, šafran u posudu miješalice, dodajte 2 žlice maslinovog ulja i sve nasjeckajte dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u duboku tavu, dodajte opranu sirovu rižu, pustite da zavrije, pa pirjajte 30 minuta ispod poklopca uz stalno miješanje.
3. korak
Sastavljanje posude
Napunite rajčice nadjevom; ako su "kape" odrezane, onda ih stavite na vrh. Stavite rajčice u vatrostalnu posudu, prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja, pokrijte posudu folijom. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, i pecite 40-50 minuta.
