Ukusna pečena hrana bez mlijeka nije fantastična. Nudimo vam izvrsne recepte za pripremu širokog izbora peciva, u kojima nema mlijeka ili mliječnih proizvoda. Ovi se recepti mogu koristiti u dane posta.
Nemasna mana sa sokom od naranče
Ovaj recept s fotografijom pomoći će vam da korak po korak pripremite vrlo jednostavnu, ali nevjerojatno ukusnu manu s sokom od naranče. Ako ste probali samo manu koja sadrži jaje i kefir, možete vjerovati da mršavi recept nije ništa gori.
Sastojci:
- 200 ml soka od naranče;
- 200 grama griza;
- 200 grama granuliranog šećera;
- Korica od 1 limuna;
- Ravna žličica sode bikarbone;
- Prstohvat soli:
- 100 ml rafiniranog suncokretovog ulja.
Kako kuhati manu u fazama:
Bolje je uzimati sok svježe iscijeđen. 200 ml napravljeno je od 2 velike naranče. Ulijte sok i dodajte šećer. Uzmi duboko posuđe.
Dodajte suhi griz.
Miješajte pjenjačom da nema grudica.
Operite limun, obrišite ga papirnatim ručnikom i istrljajte koricu. to možete učiniti finom ribežom. Po želji limunovu koricu možete zamijeniti narančinom korom. Dodajte koricu i ulijte 100 ml biljnog ulja.
Dobro promiješajte, pokrijte ili prozirnu foliju, ostavite 30-40 minuta. To je neophodno da griz nabubri i ne zaškripi na zubima.
Brašno dodajte postepeno uz neprestano miješanje kako biste izbjegli grudice. Može se koristiti mikser. Dodajte sodu bikarbonu i opet promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje maslacem, ili prekrijte papirom za pečenje i izlijte tijesto.
Ako je debljina sloja tijesta 3-4 centimetra, pecite na 180 stupnjeva 35 minuta. Ako je tijesto gušće, pecite 45 minuta ili više. Provjerite spremnost suhom čačkalicom, probijajući njome manu u sredini. Ako je čačkalica suha, a mana ružičasta, isključite pećnicu.
Rezati potpuno ohlađeno.
Posne kiflice sa suhim marelicama
Izvrstan recept za one koji vole piti čaj s kolačićima.
Sastojci:
- 150 ml gazirane vode;
- 350 grama pšeničnog brašna;
- Čaša šećera;
- 4 žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
- Suhe marelice bez sjemenki - 350 grama.
Suhe marelice temeljito isperite i napunite vrućom vodom (80 stupnjeva). Ostavite da nabubri pola sata.
Natečene suhe marelice malo osušite na papirnatom ručniku, a zatim se pomaknite kroz mlin za meso. Ako za usitnjavanje koristite miješalicu, suhe marelice pretvorit će se u pire krumpir, ovo nam ne treba.
Sada krenimo s pripremom tijesta. U gaziranu vodu dodajte šećer, prosijano brašno i maslac. Mijesite tako da tijesto postane homogeno i ne lijepi se za ruke.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i počnite oblikovati kolačiće. Tijesto razvaljajte u sloj debljine ne više od pola centimetra. Izrežite tijesto na trake, a trake na trokute jednake veličine.
Na široki dio svakog trokuta stavite suhe marelice i zamotajte cijevi. Stavite na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Možete poslužiti za stol posut šećerom u prahu.
Jednostavne mršave lepinje od šećera
Vrlo jednostavan recept. Za kuhanje neće vam trebati više od 20 minuta. Od navedene količine sastojaka dobije se 12 koluta.
Sastojci:
- Brašno najvišeg stupnja - 500 grama;
- 200 grama šećera;
- Suhi kvasac - 10 grama;
- 300 ml vode;
- 4 žlice rafiniranog ulja
- Mljeveni cimet - žličica.
Izrada mršavih lepinja:
Zagrijte vodu na 37 stupnjeva, dodajte kvasac i 50 grama šećera. Promiješati. Prosijte brašno u dijelove, mijeseći tijesto.
Ostavite tijesto u posudi prekrivenoj prozirnom folijom pola sata. Trebao bi udvostručiti volumen.
Stavite tijesto na pobrašnjeni stol i razvaljajte u sloj. Kombinirajte 3 žlice biljnog ulja, 150 grama šećera i cimeta u tanjuru. Rasporedite ga po cijelom sloju tijesta, ostavljajući par centimetara na rubu. Smotajte rolu i pažljivo stegnite šavove.
Dobiveni kolut izrežite na 12 jednakih kiflica. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite lepinje na njega i stavite u pećnicu. Na 50 stupnjeva pričekajte da kiflice šire volumen. To će potrajati oko 20 minuta. Zatim dodajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite 25 minuta.
Posna pita od jabuka
Nježna pita od jabuka na voćnom soku bez mlijeka.
Sastojci:
- 3 srednje jabuke;
- 250 ml voćnog soka;
- 130 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 50 grama oljuštenih oraha;
- Čaša šećera;
- 2 žlice prirodnog meda;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- Ravna žličica sode bikarbone;
- Cimet po ukusu.
Kako napraviti posnu pitu od jabuka:
Stavite orahe u suhu tavu i osušite ih.
U posudu za tijesto stavite med, šećer, biljno ulje i sok. Promiješati.
Suhe orahe sitno nasjeckajte nožem.
Prosijte brašno i dodajte dijelove soku uz neprestano miješanje. Dodajte orašaste plodove.
Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Operite i ogulite jabuke i narežite ih na kockice.
U tijesto dodajte sodu i jabuke, promiješajte. Ulijte u podmazanu tavu i stavite peći na 50 minuta. Tijesto pripremljeno prema ovom receptu vrlo je lagano.
Nemasni kolač od borovnica
Ovaj recept je za post i vegane. Nije potrebno pečenje.
Sastojci:
- 150 grama badema;
- 20 grama kokosovih pahuljica;
- 7 datuma;
- 250 grama neprženih indijskih oraščića
- 200 grama borovnica;
- 40 grama kokosovog ulja;
- 30 ml sirupa od agave.
Kako napraviti posni cheesecake:
5 sati prije izrade torte od sira namočite indijske oraščiće u hladnoj vodi i ostavite na stolu.
Borovnice se mogu koristiti i svježe i smrznute. Odmrzavajte na sobnoj temperaturi, izvažite nakon odmrzavanja.
Kokosovo ulje koristi se za stabilnost kreme. Prije dodavanja potrebno ga je otopiti.
Bademe sameljite u mrvice miješalicom. Isperite i ogulite datulje, dodajte bademima i zagladite. Ispast će malo ljepljivo.
Uzmite podijeljenu posudu za pečenje od 21 centimetara (1 in) i obložite dno papirom za pečenje.
Stavite zdrobljeni badem na dno i ravnomjerno rasporedite čašom ravnog dna ili drobljenjem.
Sad krenimo s pripremom kreme. Odmrznute borovnice, kao i svi ostali sastojci, moraju biti sobne temperature, inače će rastopljeno kokosovo ulje ići u grudicama.
Ocijedite indijske oraščiće, stavite u posudu za tučenje, dodajte sirup od borovnice i kokosovo ulje. Masu sameljite mikserom. Ako je vaš blender lagan, posebno mljeti orašaste plodove, a zatim dodajte ostatak sastojaka.
Dobiveni sufle stavite ravnomjernim slojem na koru badema, obložite folijom. Vegansku tortu od sira stavite u hladnjak najmanje 6 sati.
Prije posluživanja ukrasite kokosom.
Korizmeni Napoleonov kolač
Izvrstan recept za tortu za svečani stol.
Sastojci:
- 200 ml mineralne vode;
- 200 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
- Pola žličice soli;
- 2,5 šalice brašna;
- 120 grama badema;
- Litra pročišćene vode;
- Čaša griza;
- 2 žličice limunove korice
- 2 žličice vanilin šećera
- Čaša smeđeg šećera.
Kako kuhati posni Napoleon:
Dodajte sol, biljno ulje u mineralnu vodu i prosijte brašno. Zamijesite tijesto i zamotajte ga u celofan. Stavite u hladnjak na pola sata, a zatim podijelite na 10 jednakih dijelova.
Svaki dio razvaljajte u tanku koru. Pokušajte ih zadržati jednakima.
U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pecite kolače 3 minute na plehu prekrivenom papirom za pečenje.
Bademe prelijte kipućom vodom 15 minuta i ogulite ih. Osušite i sameljite miješalicom.
Zakuhajte litru vode, dodajte šećer i bademe. U tankom mlazu dodajte griz uz neprestano miješanje. Kuhajte dok ne postane gusto.
Zatim finom ribežom uklonite koricu limuna. U ohlađenu kremu dodajte koricu i vanilin šećer.
Istucite kremu mikserom i rasporedite u 8 slojeva.
Nasjeckajte 2 kolača u mrvice, koje treba posuti po vrhu i bokovima Napoleonove torte.
Ostavite ga u hladnjaku 3-4 sata da se natopi. Napoleonov kolač pripremljen prema ovom receptu ispada nimalo gori od klasičnog.
Griz se pravi od mljevene riže i kukuruza. Ovo je griz. Ali ne ona od koje se kuhaju mliječne kašice za djecu. U Rusiji se prodaje pod zaštitnim znakom Mistral. Ne možete ga zamijeniti običnim grizom.
Ekonomične posne pite s krumpirom i gljivama
Može se koristiti bilo koje punjenje. Tijesto se mijesi bez kvasca, mliječnih proizvoda i jaja.
Sastojci:
Za test
- 130 ml vode;
- 130 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 400 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
- Ravna žličica soli;
- Žlica šećera.
Za punjenje
- 300 grama oguljenog krumpira;
- 150 grama luka;
- 100 grama gljiva;
- Sol po ukusu;
- Rafinirano ulje za prženje.
Kako napraviti posne pite s krumpirom:
Ogulite i narežite krumpir na nekoliko dijelova da se brže skuha. Prelijte kipućom vodom, posolite po ukusu. Prokuhajte i ocijedite vodu.
Ogulite luk i narežite na male kockice. Pržite s nasjeckanim gljivama 15 minuta na umjerenoj vatri.
Zgnječite krumpir u pire krumpiru i pomiješajte s prženim gljivama. Ostavite nadjev da se ohladi.
Pomiješajte ulje s vodom, dodajte šećer i sol, prosijte brašno. Zamijesite tijesto. Podijelite ga na 2 dijela. Razvaljajte u sloj 30 sa 40 centimetara i rasporedite nadjev blizu jednog ruba. Zarolajte kolut, dobro učvrstite šav. Narežite rolat na 5 jednakih dijelova. Gurnite punjenje prema unutra i učvrstite kriške tako da dobijete izgled poput krafne.
Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Nemasne palačinke od krumpira
U palačinke se dodaje kvasac, nježniji su i imaju potpuno drugačiju konzistenciju od palačinki.
Sastojci:
- 7 krumpira srednje veličine;
- 3 češnja češnjaka;
- 12 grama kvasca brzog djelovanja;
- 2 žličice šećera;
- 250 ml tople vode;
- 2 šalice brašna;
- 1 kocka bujona;
- 100 grama luka;
- Rafinirano biljno ulje za prženje.
Kuhanje nemasnih palačinki od krumpira:
Ogulite i naribajte češnjak i luk. Kvasac otopite u toploj (37 stupnjeva) vodi s dodanim šećerom. Zgnječite i dodajte bujonsku kocku kvascu i temeljito promiješajte. Dodajte naribani krumpir i češnjak, prosijte brašno. Zamijesite tijesto.
Zagrijte biljno ulje u tavi i žlicom palačinke žlicom. Pržite s obje strane dok ne porumene na nešto manje od srednje jake vatre. Palačinke nemojte pretjerano gustiti kako bi iznutra ostale pokisle.
Veganska pita od banane
Navedena količina sastojaka dovoljna je za 8 porcija. Sadržaj kalorija na 100 grama - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Za kuhanje će trebati oko sat vremena. Od toga 40 minuta za pečenje.
Sastojci:
- 2 velike banane;
- Pola čaše vode;
- 1 mrkva;
- 100 grama sjemenki sezama;
- 4 kom suhe šljive;
- 1 naranča;
- Žličica mljevenog cimeta;
- 200 grama zobenih pahuljica.
Priprema veganske pite od banane:
Suve šljive potopite u kipuću vodu unaprijed oko pola sata. Zatim osušite na papirnatom ručniku.
U mlinu za kavu sameljite zobene pahuljice u brašno. Ogulite i naribajte mrkvu. Sitno nasjeckajte suhe šljive. Ogulite banane, izlomite na nekoliko dijelova i pasirajte blenderom. Možete ga samo umijesiti vilicom. Dodajte vodu, promiješajte.
Iscijedite sok iz naranče i pomiješajte s pripremljenim sastojcima. Dodajte zobeno brašno, sjeme sezama i cimet. Mi miješamo.
Podmažite malu posudu za pečenje biljnim uljem i rasporedite tijesto.
Kolač od banane pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Narežite i poslužite ohlađeno. Po želji pospite mljevenim cimetom i prženim sjemenkama sezama.
