Ova pita dobro se slaže sa slatkim i slanim nadjevima, a opseg mašte ovdje je apsolutno neograničen.
Nužno je
- Za test:
- - 1 čaša brašna,
- - 120 g maslaca,
- - 3 žlice. hladna voda
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 150 g sira brie,
- - 50 g oraha.
- - 300 g šunke,
- - 1 luk,
- - zeleni luk,
- Ispuniti:
- - 2 jaja,
- - 100 g kiselog vrhnja,
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno u posudu i dodajte prstohvat soli. Maslac narežite na kockice i stavite u posudu s brašnom. Vrhovima prstiju trljajte brašno i maslac dok ne postanu masni. Učinite to vrlo brzo, tako da tijesto minimalno dodiruje vaše ruke. U mrvicu dodajte hladnu vodu i brzo umijesite tijesto.
Korak 2
Od tijesta oblikujte krug, zamotajte ga u plastiku i stavite na pola sata u hladnjak.
3. korak
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Luk narežite na tanke kolutiće.
4. korak
Zagrijte 2 žlice u tavi. maslac, tamo stavite luk i pržite uz povremeno miješanje na laganoj vatri.
Korak 5
Sir brie narežite na kriške, šunku na male kockice. Sitno nasjeckajte luk i orašaste plodove.
Korak 6
Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u sloj debljine 5 mm i stavite u kalup. Izrežite rubove tijesta.
7. korak
Na dno podloge stavite karamelizirani luk, a na vrh sir. Dodajte šunku, orašaste plodove i zeleni luk.
Korak 8
Sada pripremite punjenje. Da biste to učinili, pjenjačom istucite jaja i kiselo vrhnje. U to ulijte nadjev. Razvaljajte ostatke tijesta, izrežite figure i stavite na vrh nadjeva.
Korak 9
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok se polijevanje ne stegne, oko 20-25 minuta. Poslužite toplo ili ohlađeno.
