Vrlo neobičan i originalan recept koji će diverzificirati dnevni meni. Zbog prisutnosti samo korisnih sastojaka u pašteti, može se davati i najmanjim članovima obitelji.
Nužno je
- - 1 kg svježeg sira bez masti;
- - 100 g maslina bez koštica;
- - 4 srednje tikvice;
- - 4 srednje slatke paprike;
- - 50 g kiselog vrhnja;
- - svježi ili suhi kopar;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 30 g biljnog ulja;
- - 5 g octa;
- - začini - po ukusu.
Upute
Korak 1
Tikvice, bez guljenja, izrezati na tanke paralelne ploče, umočiti u slanu kipuću vodu uz dodatak 5 g octa. Držite je minutu, a zatim je pošaljite na ručnik tako da višak vlage nestane.
Korak 2
Slatku papriku operite, ogulite i narežite na tanke trakice. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem.
3. korak
Ulijte 30 g ulja u papriku zagrijanu na štednjaku, kad se zagrije - bacite papar na dinstanje - 5 minuta. Na kraju pirjanja bacite pripremljeni češnjak. Maknite sa štednjaka, pustite da se ohladi.
4. korak
Pomiješajte svježi sir s vrhnjem pomoću miješalice. Masline narežite na ploške, kopar sitno nasjeckajte i sve lagano pomiješajte sa svježim sirom. Posolite i ponovno promiješajte žlicom.
Korak 5
Trake tikvica stavite na dno i stranice pravokutne posude za pečenje. Sve u gustom sloju - postavljajući trake okomito na oblik.
Korak 6
Stavite trećinu svježeg sira na rezultirajuću "pokrivač" od tikvica, na to rasporedite ohlađenu papriku i češnjak. Zatim stavite drugu trećinu skute, sljedeći sloj je opet papar, sve prekrijte preostalom masom skute. Zatvorite sve preostale trake tikvica, također okomito.
7. korak
Pošaljite dobivenu skutnu pastu da se "odmori" u hladnjaku 7 sati.
Korak 8
Prije posluživanja stavite na veliku, lijepu posudu i izrežite vrlo oštrim nožem na kriške srednje debljine.
