Pita od šljiva s rižom, posuta ušećerenim bademima, postat će neobičan ukras svečanog stola. Međutim, jednostavnost pripreme omogućit će vam da oduševite svoju obitelj ne samo na praznicima. Ovaj recept savršeno kombinira kiselo voće sa slatkim tijestom i vrhnjem.
Nužno je
- Za nadjev od riže:
- - mlijeko 1 l
- - granulirani šećer 100 g
- - naribana korica limuna 2 žličice
- - limunov sok 2 žličice
- - sol 1 prstohvat
- - riža 250 g
- - pileća jaja 3 kom.
- Za test:
- - brašno 300 g
- - pileće jaje 1 kom.
- - biljno ulje 6 žlica
- - cimet 1 žličica
- - prašak za pecivo 1 vrećica
- - sol 1 prstohvat
- - šećerna glazura 50 g
- - svježi sir 200 g
- Za nadjev od voća:
- - šljive 2 kg
- - maslac 150 g
- - nasjeckani bademi 200 g
- - granulirani šećer 150 g
- - krema 2 žlice
Upute
Korak 1
U mlijeko dodajte sol, 50 g granuliranog šećera i koricu limuna, pustite da zavrije. Isperite rižu, dodajte mlijeku i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Korak 2
Za pripremu tijesta pomiješajte prašak za pecivo, sol, cimet s brašnom.
3. korak
U svježi sir dodajte biljno ulje, mlijeko, jaje i granulirani šećer i dobro promiješajte.
4. korak
Sjedinite s kuhanim brašnom i zamijesite tijesto. Pospite brašno na radnu površinu i razvaljajte tijesto, stavite na lim za pečenje, podmažite i napravite male stranice.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Operite šljive, izrežite svaku i izvadite košticu. Pomiješajte nasjeckane bademe s granuliranim šećerom, vrhnjem i maslacem, kuhajte uz stalno miješanje.
Korak 6
S preostalim šećerom istucite bjelanjke i pomiješajte s rižinom kašom, hladeći je. Smjesi dodajte limunov sok i stavite tijesto. Preliti šljivama. Pecite 40 minuta u pećnici.
