Biscotti, poslastičarnica iz Italije. Prijevod znači dvostruko pečeni proizvod. Ovaj naziv pečenja nije bez razloga, tijesto se zapravo peče dva puta tijekom postupka kuhanja. Ova peciva mogu nalikovati običnim krutonima, ali to je samo zbog činjenice da imaju rok trajanja do četiri mjeseca.
Nužno je
- - brašno - 200 g;
- - granulirani šećer - 160 g;
- - maslac - 60 g;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - mješavina kandiranog voća i orašastih plodova - 150 g;
- - prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- - biljno ulje - 2 žlice
Upute
Korak 1
Prosijano brašno stavite u duboku posudu. Pomiješajte ga s praškom za pecivo i granuliranim šećerom. Dodajte kandirano voće s orasima, promiješajte. Pomiješajte omekšani maslac s dobivenom smjesom.
Korak 2
Operite jaja, razbijte u ukupnu masu, zamijesite tijesto. Dobiveni komad podijelite na dva dijela. Kobasice razvaljajte iz svake u pogače.
3. korak
Pripremite lim za pečenje, obložite ga nauljenim papirom za pečenje (papirom za pečenje). Uobličite šipke uredno i stavite u pećnicu da se peku. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva, a za to vrijeme proizvodi će dobiti svijetlo zlatnu boju.
4. korak
Nakon što izvadite lim za pečenje iz pećnice, ohladite obratke. Dalje, oštrim nožem režite koso. Stavite dobivene poluproizvode na lim, pecite sa svake strane 10 minuta. Kuhani biskoti mogu se čuvati u staklu ili drugim prikladnim posudama nekoliko tjedana. Takvi se kolačići obično poslužuju uz kavu, čaj i druga pića.
