Bijeli kupus bogat je vitaminima, posebno vitaminom C. Povrće se lako čuva, pa je dostupno tijekom cijele godine. Kupus se široko koristi u kuhanju, uključujući i u pripremi salata.
Postoji mnogo recepata za salate od kupusa. Ovdje su 2 mogućnosti čija priprema neće izazvati poteškoće čak ni za neiskusnu domaćicu.
Salata s kupusom, paprikom i mrkvom.
Trebat će vam:
Kupus - 1/6 glavice kupusa, Bugarski papar - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Jabučni ocat - 0,5 žlice. žlice, Sol - ½ žličice.
Odrežite segment kupusa bez peteljke. Skinite gornji list. Nasjeckajte na tanke trake, pospite solju i dobro zgnječite. Kupus će pustiti sok i postati mekan. Operite papriku, izvadite sjemenke. Narežite na male kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte sve povrće, dodajte ocat i temeljito promiješajte.
Salata s kupusom, rajčicom i krastavcima.
Trebat će vam:
Kupus - 1/6 glavice kupusa, Rajčica - 1 kom., Krastavac - 1 kom., Zelenje peršina i / ili kopra - 1 svežanj, Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice, Sol.
Nasjeckajte kupus i zgnječite ga solju. Narežite rajčicu i krastavac na male klinove. Temeljito isperite zelje, sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu biljnim uljem.
