Ova prozračna delicija s okusom poznatim iz djetinjstva u originalnoj prezentaciji izludit će svakoga!
Nužno je
- Za 2 porcije:
- - 200 ml teške kreme (33%);
- - 100 ml kuhanog kondenziranog mlijeka + malo za ukras;
- - 6 g želatine;
- - 5 g maslaca;
- - 30 g željeznog šećera;
- - 10 g lješnjaka;
- - 10 g badema;
- - 1 žlica. sezam.
Upute
Korak 1
Namočite želatinu u hladnoj vodi u skladu s uputama. U međuvremenu u loncu na umjerenoj vatri pomiješajte vrhnje i kuhano kondenzirano mlijeko. Dovedite do homogenosti uz povremeno miješanje. Malo, doslovno par minuta, ohladite i dodajte želatinu u kremastu masu. Miješamo dok se potpuno ne otopi. Dobivenu masu izlijte u kalupe i stavite u hladnjak da se stvrdne. Panna cotta je spremna.
Korak 2
Stavite sve orašaste plodove u tavu i lagano pržite. Prebacujemo u oblik obložen papirom za pečenje. Napravite karamelu na tavi: rastopite šećer dok ne porumeni, dodajte maslac, miješajte lopaticom dok ne postane glatko i ulijte orašaste plodove. Čekamo da se masa stvrdne i razbije na komade.
3. korak
Kako biste desert uklonili iz kalupa, spustite dno na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom. Preokrenite na tanjur, pospite orašastim karamelom i ukrasite kapima kuhanog kondenziranog mlijeka. Mi služimo. Dobar tek!
