Za vrijeme vrućina ne želite jesti masnu i visokokaloričnu hranu. Čak i vruće juhe nisu relevantne u ljetnoj sezoni. Tijelo zahtijeva hladna jela, a duša, kao i uvijek, nešto slično. U takvim trenucima možete skuhati juhu od cikle sa slatkim kvasom.
Nužno je
repa - 2 kom; - krumpir - 2 kom; - jaja prepelice - 5 kom; - voda - 1 litra; - svježi krastavci - 3 kom; - slatki kvas - 100 g; - zeleni luk, sol - po ukusu
Upute
Korak 1
Operite ciklu i, bez guljenja, zamotajte je u foliju i pecite u pećnici na 200 stupnjeva. Približno vrijeme kuhanja je 1 sat. Zatim ohladite, ogulite i narežite na kockice.
Korak 2
Ogulite krumpir, narežite na kockice i skuhajte u 1,5 litre vode. Izvadite ga, a u vodu stavite polovicu nasjeckane cikle koju trebate kuhati pola sata na laganoj vatri. Ohladite juhu od repe, procijedite i bacite kuhanu repu.
3. korak
Žutanjke kuhanih jaja zgnječite s malo juhe od cikle. Preostalu repu, krumpir, zdrobljeni žumanjak, sitno nasjeckani zeleni luk i krastavce stavite u zasebnu lonac.
4. korak
Procijeđenu juhu prelijte povrćem, posolite i popaprite po ukusu, dodajte hladni kvas. Ohladite u hladnjacima 15-20 minuta i poslužite.
