Postoji bezbroj kolača i sorti njihovih ukrasa, ali imate priliku iznenaditi svoje goste originalnim desertom. Kolač "Umućeno jaje" doista izgleda poput prženih jaja, pa njegov izgled na stolu izaziva lagano zbunjenje, koje se nakon prvog kušanog komada mijenja u pravo zadovoljstvo.
Nužno je
-
- 150 g maslaca;
- 50 g šećera;
- sol;
- 150 g brašna;
- 1 žumanjak;
- 1 konzerva marelica iz konzerve;
- 200 ml crnog vina;
- 1 naranča;
- 1 pakiranje puding od vanilije;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žlica krušne mrvice;
- 1 vrećica gustina za vrhnje;
- 1 vrećica vanilin;
- 200 ml vrhnja.
Upute
Korak 1
Za prhko tijesto ohlađeni maslac naribajte na gruboj ribež. Dobivenim pahuljicama dodajte šećer u prahu, brašno, žumanjak i prstohvat soli. Sve proizvode promiješajte žlicom ili mikserom s posebnim nastavkom, a zatim tijesto mijesite rukama dok ne postane glatko i elastično. Smotajte punđu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak 30-40 minuta.
Korak 2
Ocijedite sirup od marelice u malom loncu, dodajte crno vino i koricu naranče. U zdjeli kombinirajte paketić instant pudinga od vanilije sa žlicom šećera i razrijedite sa 6 žlica dobivene tekućine. Preostali "vinski" sirup zakuhajte, u njega ulijte smjesu vanilije, temeljito promiješajte, maknite s vatre.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 175C. Uzmite ravnu, vatrostalnu posudu promjera 22 cm, premažite je maslacem, pospite krušnim mrvicama. Razvaljajte tijesto od tijesta iz hladnjaka na radnoj površini prašnjavoj brašnom, postavite obrazac za njega, napravite malu stranu uz zidove. Dno kore nabodite nekoliko puta vilicom.
4. korak
Tri marelice odvojite za ukras, ostatak podijelite na dva jednaka dijela. Izrežite jednu od njih na kockice, rasporedite po tijestu. Razbijte drugu miješalicom dok ne stvorite pire, pomiješajte s ohlađenim pudingom. Dobivenom smjesom prekrijte marelice položene na koru, pecite oko 35-40 minuta na srednjoj razini.
Korak 5
Izvadite gotovu tortu iz pećnice, pustite da se ohladi. Ako imate odvojivi oblik, bolje ga je ukloniti, a ako je to običan keramički, poslužite ga izravno u njemu - izgledat će vrlo impresivno. Umutite vrhnje s fikserom i vanilin šećerom, a na površinu kolača stavite tri velike mrlje bjelanjaka. Na vrh stavite marelice da predstavljaju pržene žumanjke.
