Panzanella s rajčicama originalna je talijanska salata na bazi rajčice i prepečenog kruha. Nerealno je kuhati ovu salatu bez ovih komponenata. Kruh možete sami ispeći u pećnici ili roštiljati.
Nužno je
- - 500 g crvene rajčice;
- - 2 krastavca;
- - pola crvenog luka;
- - 4 komada rustikalnog sivog kruha;
- - hrpa bosiljka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - maslinovo ulje;
- - vinski crveni ocat;
- - svježe mljeveni crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Prvo isperite rajčicu, narežite na velike komade i sjedinite u velikoj zdjeli s lukom, izrezanim na pola prstena. Tamo dodajte nasjeckani češnjak.
Korak 2
Rajčicu začinite octom i maslinovim uljem, solju i paprom. Ne pretjerujte s octom kako salata ne bi ispala previše kisela!
3. korak
Pokrijte tanjur s rajčicama folijom, stavite u hladnjak na 1 sat.
4. korak
Narežite kruh na male kriške. Pecite u pećnici ili na roštilju. Gotove komade kruha možete natrljati češnjakom, ali to nije potrebno.
Korak 5
Krastavce narežite na kockice, dodajte ohlađenoj rajčici. Savjetuje se krastavce oguliti i ukloniti sjeme.
Korak 6
Dodajte listove bosiljka (možete ga potrgati rukama), umiješajte kriške kruha, odmah poslužite.
