Domaći slatki kruh izvrsna je alternativa lepinjama kupljenim u trgovini. Pecite ga u aparatu za kruh ili pećnici, dodajući tijestu suho voće, orašaste plodove, med i druge ukusne sastojke.
Kruh od skute
Ovo pecivo zamijenit će uobičajeni muffin. Slatki kruh od skute možete ispeći za čaj i poslužiti s džemom ili maslacem.
Trebat će vam:
- 250 g brašna za palačinke;
- 60 g maslaca;
- 1 žličica cimeta;
- 60 g smeđeg šećera;
- 1 jabuka;
- 2 jaja;
- 3 žlice. žlice mlijeka;
- 100 g svježeg sira;
- 60 g oraha;
- 0,25 žličice soli.
Prosijano brašno pomiješajte sa soli i mljevenim cimetom. Dodajte smeđi šećer i maslac, smjesu nasjeckajte na mrvice. Ogulite jabuku, izvadite jezgru, voće narežite na male kockice. Na suhoj tavi popržite jezgru oraha i u mužaru izdrobite grube mrvice. U mrvice brašna dodajte polovicu orašastih plodova i jabuka. Jaja istucite sa svježim sirom i kombinirajte s mješavinom oraha i brašna. Sve dobro promiješajte.
Podmažite posudu za kruh maslacem i na dno ulijte preostale orahe. Stavite tijesto u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Kruh pecite otprilike sat vremena, a zatim isključite pećnicu i pustite da odstoji još 5-7 minuta. Zatim stavite kruh na rešetku i ohladite.
Kruh s kandiranim voćem i grožđicama
Trebat će vam:
- 500 g integralnog brašna;
- 150 g mlijeka;
- 10 g suhog kvasca;
- 1 žličica soli;
- 90 g maslaca;
- 180 g grožđica bez sjemenki;
- 30 kandiranog voća;
- 60 g smeđeg šećera.
Zagrijte mlijeko, otopite suhi kvasac i šećer u njemu. Smjesu zagrijte 15 minuta. Pomiješajte brašno sa soli i maslacem, usitnite sve u mrvice. U masu od maslaca i brašna ulijte smjesu kvasca i zamijesite tijesto. Pokrijte ga ručnikom, stavite na toplo mjesto i pustite da se digne. To će potrajati oko 1,5 sata.
U tijesto dodajte sitno nasjeckano kandirano voće i prethodno oprane i osušene grožđice. Smjesu stavite u podmazanu posudu za kruh. Preporuča se prethodno zagrijavanje obrasca. Ostavite da se ugrije 1 do 2 sata za završnu probu. Stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 220 ° C na 30 minuta. Pokrijte vrh kruha folijom 10 minuta prije kraja pečenja. Izvadite pečene proizvode iz posude za pečenje i ohladite na rešetki. Poslužite toplo, narezano na kriške.
Kruh od voća i orašastih plodova
Trebat će vam:
- 320 g palačinka brašna s mekinjama;
- 300 ml mlijeka;
- 1 jaje;
- 250 g urmi bez koštica;
- 2 zrele banane;
- 60 g lješnjaka;
- 100 g maslaca;
- 1 žličica sode bikarbone.
U lonac ulijte mlijeko, dodajte nasjeckane datulje i sodu bikarbonu. Smjesu zakuhajte, maknite sa štednjaka i ohladite. Maslac i brašno nasjeckajte na mrvice, dodajte lješnjake, razmućeno jaje i zgnječene banane u mužaru. Ulijte mlijeko s datumima, dobro promiješajte.
Kalup za torte namažite maslacem i u njega ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 180C i pecite kruh oko sat vremena. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Kruh ohladite na rešetki i poslužite uz čaj.
