Gyuvech - s turskog prevedeno kao govedina. Izvrsno, aromatično, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Uz govedinu se može poslužiti bilo koji prilog: riža, heljda, krumpir.
Nužno je
- - 300 g govedine
- - 2 patlidžana
- - 2 tikvice
- - 2 mrkve
- - 50 g luka
- - 4 rajčice
- - 2 krumpira
- - sol, papar po ukusu
- - 3 žlice. l. umak od soje
- - 200 g bilo kojih gljiva
Upute
Korak 1
Prvo uzmite govedinu i dobro je isperite. Zatim narežite na kriške, osušite, prelijte umakom od soje, solju i paprom i ostavite 30-40 minuta.
Korak 2
Dok se meso marinira, gljive, mrkvu, tikvice i luk ogulite i narežite na kockice. Uklonite kožicu s rajčice i zgnječite u blenderu, ako miješalice nema, zatim naribajte.
3. korak
Da patlidžani ne potamne i ne ogorče, ogulite ih i potopite u hladnu vodu 10-15 minuta.
4. korak
Pržite meso na tavi dok se ne pojavi zlatna kora, treba ga napola skuhati, poklopiti i dinstati još 15-20 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Pirjajte patlidžane, tikvice, mrkvu, luk, rajčicu i gljive na tavi, odvojeno od mesa dok napola ne skuhate. Da se povrće ne bi pržilo, već dinstalo, ulijte pola čaše tople vode.
Korak 6
Dno stavite meso u zemljanu posudu, na vrh stavite povrće i prekrijte slojem sirovog krumpira, narezanog na sitne komade, dodajte pola čaše tople vode, posolite po ukusu i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta, dok se krumpir ne skuha.
