Tikvice možete dinstati na otvorenoj vatri, u pržionici u pećnici. Za to je pogodan i multivarka. Klasična opcija je kuhati ovo jelo na štednjaku. Pristalice dijetalne prehrane ne smiju pržiti povrće, već ga odmah dinstati, ali u određenom slijedu.
Nužno je
- - 700 g tikvica;
- - 3 krumpira;
- - 200 g kupusa;
- - 2 rajčice;
- - 1 mrkva;
- - 1 glava luka;
- - 50 g biljnog ulja;
- - 300 g vode;
- - sol;
- - zelje.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vodu, stavite je na vatru. Krumpiru se najduže kuha, pa počnite s tim. Temeljito operite gomolje, ogulite kožu. Izrežite ih na dijelove od 2x3 cm. Pripremite tavu tako što ćete u nju uliti ulje i zapaliti. Komadiće krumpira pažljivo stavite u zagrijanu duboku masnoću, pržite uz povremeno miješanje na jakoj vatri 5 minuta. Komadići bi trebali biti zlatno smeđi. U međuvremenu je voda u tavi proključala, stavite kriške krumpira u nju.
Korak 2
Prijeđite na tikvice. Ako je mlado, tada se ne ljuštite s kože i ne vadite male sjemenke. Moraju se dobiti iz zrelog ploda. Da biste to učinili, prerežite ga na pola, uklonite ih žlicom. Ogulite kožu, meso narežite na kvadrate 2x2 cm. Stavite ih u istu tavu na kojoj ste pržili krumpir. Držite je na vatri i 5 minuta, stavite tikvice u lonac.
3. korak
Luk, mrkva i rajčica pržite posljednji. Također se operu, očiste od gornjih slojeva i izreže mrlja od rajčice, tamo gdje je nekada bio „rep“. Nasjeckajte luk nasumce. Ako ga kućanstvo ne voli jako, nasjeckajte ga, ako se dobro odnosi prema ovom začinjenom povrću, prerežite ga na 4 dijela, a zatim ga tanko nasjeckajte. Pripremite i rajčice, narežite ih na male komadiće. Nasjeckajte mrkvu na gruboj ribež. Možete ga izrezati na male tanke trake. Prvo stavite luk u duboku masnoću. Nakon 3 minute, mrkva, rajčica. Pržite ovo povrće zajedno 5 minuta, a zatim stavite u posudu s krumpirom i tikvicama.
4. korak
U međuvremenu je na red došao i kupus. Nemojte ga pržiti. Isperite, nasjeckajte, što se tiče fermentacije, bez dodirivanja panjeva, neće biti potrebno. Stavite kupus u isti lonac nakon luka, rajčice i mrkve. Pirjajte ljetnu sortu 10, a zimsku 15 minuta.
Korak 5
Operite zelje, sitno ga nasjeckajte, stavite s povrćem, promiješajte, posolite po ukusu. Kuhajte povrće pirjano s tikvicama još minutu, isključite vatru, pustite da se varivo kuha 5 minuta, nakon čega je spremno za jelo. Paprikaš od povrća poslužite s vrhnjem ili kečapom. Možete napraviti domaću majonezu, umak od sira i kušati dinstane tikvice s povrćem prelivenim.
