Meso se idealno kombinira s povrćem, koje može biti ili kao zasebno kuhani prilog ili kao dio mesnog jela. Govedina pečena u pećnici s povrćem nježnog je okusa i ugodne arome. Ovo jelo posebno će obradovati vaše ukućane u hladnoj zimskoj večeri.
Nužno je
-
- 1 kg. meso (govedina);
- 3 krumpira;
- 1 paprika
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 2 rajčice;
- 300 gr. zeleni grah;
- biljno ulje;
- sol i papar po ukusu;
- zelje;
- 1 češanj češnjaka.
Upute
Korak 1
Isperite meso pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na male trakice debljine najviše dva centimetra. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja u dubokoj tavi i dodajte mu nasjeckano meso. Po želji dodajte malo soli i začina za meso. Pržite govedinu na jakoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne pojavi kora.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće. Oguljenu mrkvu prerežite po dužini na četiri dijela, a zatim svaki dio prerežite tako da dobijete komade duge oko tri centimetra. Papriku oprati pod mlazom vode, oguliti i narezati na male trakice. Rajčicu prelijte kipućom vodom, oštrim nožem skinite kožicu i narežite na male komadiće. Oguljeno i nasjeckano povrće (luk, mrkva, paprika, rajčica) stavite u duboku tavu s vrućim biljnim uljem, lagano posolite, pržite na jakoj vatri 5 minuta, a zatim dinstajte 10 minuta ispod poklopca.
3. korak
Isperite krumpir pod mlazom vode, ogulite i narežite na male kockice. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno nožem. Isperite svježe bilje pod mlazom vode i usitnite u blenderu. Grah narežite na komade duge najviše dva centimetra. Ako koristite smrznuti grah, kuhajte ga 5 minuta u kipućoj slanoj vodi.
4. korak
Uzmite duboki, vatrostalni kalup s poklopcem, po mogućnosti zemljani. Na dno kalupa ulijte 2 žlice biljnog ulja. Složite krumpir i pirjano meso. Lagano promiješajte. Na vrh stavite boraniju. Lagano dodajte sol. Zatim dodajte prženo povrće - luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Ulijte malo vruće vode tako da jedva pokrije svo povrće. u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva, 60 minuta. Dodajte bilje i češnjak 10 minuta prije završetka. Dobar tek.
