Salata od papra i breskve prilično je neobična - kombinira naizgled nespojive sastojke. Postoje breskve, paprika, prženi sir suluguni, pa čak i metvica. Ali glavno je probati ovu salatu kako biste se uvjerili u njezin neobičan, ali izvrstan okus.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 3 breskve;
- - 3 slatke paprike;
- - 200 g sira suluguni;
- - 60 ml maslinovog ulja;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka;
- - 1 st. žlica kopra, peršina, svježe metvice;
- - crni papar, sol, sumac.
Upute
Korak 1
Isperite papriku, osušite je i prelijte maslinovim uljem, umočite u sol, pecite u pećnici oko 10 minuta. Paprikama izvadite ugljenisanu kožicu, a pulpu narežite na trakice.
Korak 2
Isperite breskve, obrišite suhom. Prerežite breskve na pola i izvadite sjemenke. Izrežite na velike klinove. Stavite u veliku posudu za salatu, dodajte svježi limunov sok, malo maslinovog ulja, promiješajte. Ostavite breskve da se mariniraju par minuta.
3. korak
Nasjeckajte peršin koprom, otkinite lišće s metvice, izrežite ih. Pečenim paprikama izvadite korice i sjemenke te ih grubo nasjeckajte.
4. korak
Na ulju popržite breskve dok ne porumene. Sir narežite na velike kocke.
Korak 5
Stavite breskve u posudu za salatu, pomiješajte s paprom, dodajte nasjeckano začinsko bilje, žlicu maslinovog ulja i začin za sumac. Začinite salatu po ukusu.
Korak 6
Pržite kockice sira, stavite ih na vrh salate. Pripremljenu originalnu salatu pospite sumakom, odmah poslužite.
